夏天就要到了，随着疫情的稳定，东北烧烤的摊子又要支棱起来了。在东北有句俗语：大金链子小手表，一天三顿小烧烤。
东北人真的爱烧烤到一天三顿都吃烧烤的程度吗？东北人到底有多爱烧烤？让我们一起探究东北烧烤凭啥独得恩宠？
从地理位置上来看，大兴安岭和小兴安岭将东北地区怀抱其中，同时东北又东临渤海与黄海，所谓是山环水抱。
也正是这得天独厚的地理位置使其物产丰富，种类繁多，口味独具一格。
季风性气候也使东北人在取暖这件事上格外上心，烧烤这种烹饪食物的方式便在东北人心中占据来了独特的位置。
要提起东北烧烤那还是锦州烧烤排第一。
锦州烧烤为啥能在东北烧烤中c位出道？
第一，锦州烧烤有着“万物皆可烤"称号。
甭管你是海里游的、地上走的还是土里长的，只有你没见过的，没有锦州烧烤不能烤的，在锦州仅一条街就有近200家烧烤店，据说每家烧烤店还在不断推出新的菜品，在锦州烧烤面前，食物全部都难逃一“烤"。
二是"绝密蘸料"，要说锦州烧烤包罗万象的烤法有些是为了猎奇，那这绝密蘸料绝对是锦州烧烤的灵魂。
一家锦州烧烤要想从中脱颖而出必须要有自家的绝密蘸料。
锦州烧烤讲究咸口，小调料更是多达十余种，烧烤师傅边烤边撒料最终再配上这绝密蒜蓉酱，锦州烧烤肥而不腻，肉质松软，甜辣可口，恰到好处，可以说锦州人民逐渐丰满的身材，没有一顿锦州烧烤是无辜的！
也恰恰是蹭着锦州烧烤的热度，沈阳烧烤，齐齐哈尔烧烤等其他东北烧烤也纷纷紧跟脚步，都推出了符合地方口味的烧烤。
如沈阳人偏爱甜口，沈阳烧烤也就相较于东北烧烤来说整体偏甜一些，而齐齐哈尔烧烤则利用优越的地理位置肉类选自呼伦贝尔大草原的牛羊肉，肉质更加肥美紧致，肥瘦匀称。齐齐哈尔人更是每家都自己腌制烤肉，用来招待客人亦或是供自己家人独自享用，这是真正的独家配方。
正是各家烧烤百花齐放，各具特色使得东北烧烤成为东北人们心头好。东北烧烤也成为了东北的代名词。
吃烧烤，更是东北人沟通感情的方式。
要论怎样才能吃到最地道最正宗的东北烧烤，那还是得去大排档。
俗话说：没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就再来一顿！不管你是工作不顺心，生活压力大还是失恋被甩，只要去约上三五好友，几杯扎啤配上这东北烧烤准保烦恼统统忘光，“大绿棒子小烧烤一世兄弟跑不了"。
要说山东酒桌文化是起源于热情好客，尊敬师长，那东北酒文化就体现在这大排档烧烤里。
在大排档烧烤面前，每个人都展现出自己最真实的一面，一顿烧烤可以化解双方恩怨，就让往事随风，啥都不说了，都在酒里。
而东北人也一向讲义气，重情义，不拘小节，为人真诚，他们的心也就像这东北烧烤一样，赤诚滚烫。
东北烧烤中包含着东北人的欢声笑语，家长里短，人情冷暖，东北人爱烧烤也不单单是因为其味道，东北烧烤中浓缩了东北人太多感情，早已成为东北的一种文化，是东北人生活中不可缺少的一部分，是东北人无论如何都割舍不掉的。
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