胡蘿蔔木耳炒肉片
食材：胡蘿蔔，木耳，豬裡脊，生粉，料酒，鹽，耗油，糖，生抽
做法：
1.胡蘿蔔洗淨切片，木耳泡發後洗淨去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿
2.鍋裡熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油
3.再倒入木耳翻炒，接著放點蠔油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可
青椒炒牛肉
食材：牛肉，青椒，彩椒，薑片，鹽
做法：
1. 將牛肉洗淨，切片；青椒和彩椒洗淨，切小塊，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放牛肉片翻炒，變色後盛起。
3. 鍋內底油燒熱，先放薑片，再放青椒和彩椒翻炒，最後加入牛肉，熟後用鹽調味即可。
虎皮青椒
食材：柿子椒，油，鹽 ，大蒜，豆豉辣醬，白糖，水
做法：
1. 用小刀在青椒表皮上劃上一些小口（注意不要太深）。
2. 將鍋燒熱，將洗淨去蒂的青椒放入， 要用鍋鏟不停的按壓，不停的按壓並翻動， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮。
3. 當兩面的青椒都炕出漂亮的虎皮後就將它盛出。
4. 直接在鍋中放入適量的涼油， 加入準備好的蒜片和豆豉，慢慢地煸炒出香味來。
5. 放入剛剛炕好的虎皮青椒一起翻炒，翻炒幾下後加入少量的水稍微煮一下。
6. 加入少許白糖， 鹽等調味翻炒幾下就可以出鍋啦。
乾鍋土豆片
食材：土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥，姜，蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬
做法：
1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略幹，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。
