最近天氣暖和，不冷不熱，我的胃口也不太好，就想吃些清爽的小菜，我家老公最喜歡吃西紅柿炒雞蛋，我卻不喜歡，我喜歡用新鮮的蘿蔔來炒，沒有吃過的朋友可以試試，炒得水水嫩嫩的，比西紅柿雞蛋好吃，老人和孩子都喜歡吃，這個天氣吃點蘿蔔，不但能順氣，還能潤肺生津，平時吃粥時當個佐粥的小菜吃，開胃又可口，不過您別聽著這個菜簡單，要想做好吃，還是需要一點小小的技巧的，喜歡的朋友仔細看文中的提醒，一定也能做好。
蘿蔔是我非常偏愛的一個食材，在我眼中，它就是個藥食同源的食材，它富含豐富的維生素和多種微量元素，能潤肺生津，化痰清熱，寬中理氣，平時口乾舌燥，腹脹積食，就可以吃點清淡的煮蘿蔔或者炒蘿蔔，效果非常好，而且這個食材一年四季都很便宜，還能自然種植，想吃了隨時能吃到，十分方便，亞健康的人群，可以多吃些蘿蔔，調理身體的效果不錯。
【水蘿蔔炒雞蛋】
用料：
白蘿蔔一根，雞蛋兩個，鹽少許，麻油適量
步驟：
1， 蘿蔔一根，洗乾淨，削去外皮，削皮的時候可以用個削皮刀，更快更方便。
2， 然後把削好皮的蘿蔔切成細絲，有些朋友做這個菜，喜歡先用鹽給蘿蔔殺殺水，我不建議這樣做，蘿蔔裡的水分都是精華，要留著。
3， 準備兩個雞蛋，打入碗中，用筷子攪散，打雞蛋的時候，我會往雞蛋里加一調羹清水，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆又柔軟。
4， 鍋中加入麻油，燒熱以後倒入雞蛋液，炒至凝固以後剷出來備用。
5， 鍋中留底油，下入蘿蔔絲翻炒，炒的時候不要用太大火，防止蘿蔔炒焦，往蘿蔔里加一碗清水，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。
6， 十分鐘後蘿蔔也燜軟了，水分也燜出來了，此時把炒好的雞蛋倒進來。
7， 最後加一點點鹽調味就足夠了。
小貼士：
白蘿蔔換成紅皮蘿蔔和綠蘿蔔炒都很好吃，我比較喜歡這種清淡的，如果口味重的朋友，可以加些醬油，蒜蓉一起炒，一定要帶點水分炒才好吃。
炒蘿蔔的油，建議用麻油，麻油就是芝麻油，芝麻油有潤肺的效果，和蘿蔔同炒，效果加倍。
