進入春季，很多農戶朋友們都開始種菜了，小菜園裡的葉菜種植是十分常見的，但是葉菜的生長也少不了養分，有些朋友會使用一些氮磷鉀的肥料，雖然蔬菜長得比較好，但是吃起來口感不太好，而且現在市面上的肥料很少有小包裝的，不太適合陽臺種植，所以很多農戶都在問有沒有自制肥料的方法。
在過去，農戶常用的有草木灰，以及發酵好的農家肥，這些東西雖然很好，現在都很少見了。如果有的話，可以收集起來，等到發酵之後再使用。除了這個方法，現在酵素作為葉面肥也非常火，因為它的製作方法簡單，使用方便，所以，更適合小面積種植的農戶。
酵素不用買，掌握好方法，自己在家也能做！自制酵素是以果蔬爛葉為原料，加入糖，通過厭氧發酵之後，生成紅棕色液體，來補充葉菜生長所需要的養分。
第一步，先準備發酵需要的東西。製作酵素需要一個可密封的容器，一定不要用玻璃的，可以用透明的塑料桶，具體的規格可要根據發酵的量裡決定。然後需要一些爛果蔬，比如果皮，爛蔬菜葉子，還有一些小菜園裡摘掉色葉子或者疏掉的果，這些都可以，這個原料沒有很嚴格的限制，最後還需要一些紅糖。紅糖可以給微生物提供大量的能量，激活微生物進行發酵。
第二步，容器裡放入一些果蔬爛葉，然後撒上一些紅糖，爛蔬菜葉子和紅糖的比例是3:1，也就是三份果蔬需要一份紅糖，然後加入適量的水，水量也不宜過多。容器上部要留出來20%的空間。然後在封口處蓋上一層塑料膜，把蓋子擰緊。
第三步，一般酵素需要密封3個月，在第一個月，要注意排放氣體，發酵成功後會看到紅棕色液體，能聞到一股醋味，這就是發酵成功了。如果打開蓋子聞到的是其它味道，可以加入紅糖，繼續發酵。
那麼，發酵成功之後，酵素應該怎麼用呢？這在陽臺種菜，小菜園種菜，都有很大的用處，最簡單的方法就是葉面噴施。在葉菜的苗期，倒出一些酵素原液然後加水稀釋，一般需要稀釋300倍，然後噴灑在葉片上。
有些農戶會說以前用酵素噴灑之後，葉片發黃，這種情況就是濃度過大了，需要提前稀釋後再使用。這種葉面肥含有多種養分，可以提高蔬菜的長勢，從而能夠抵抗病蟲害的侵染。但是酵素並不像肥料或者殺蟲劑一樣，使用之後很快就有明顯的變化，這是作為葉面補充的方法，是一個循序漸進的過程。
使用酵素作為葉面肥是一個非常環保的方法，還能廢物利用，補充養分，也是很多喜歡家庭種菜的朋友，需要掌握的一個技巧。
