近几年来我国得食管癌的人数处于增长趋势，但是还是有一部分人对于食管癌不是特别的了解，依然在生活中我行我素，得了食管癌之后再去后悔。想要预防食管癌，就要在饮食中加以注意，摒弃高危因素。日常生活中应该如何保护我们的食管呢？
爱喝烫茶 六旬老人确诊食管癌
龙叔今年60岁，退休许久了，退休后，龙叔日子过得很是惬意。因为龙叔很喜欢喝茶，所以每到傍晚时分，他都会坐在阳台上看报纸，喝着茶。前段时间，龙叔开始出现明显的胸痛感，时而放射至左肩部及后背，刚开始以为是心绞痛发作，龙婶马上找来药吃。但之后，胸痛感越来越明显，尤其是吞咽馒头等干性食物后，哽咽感愈发明显，必须用水送服。
家人把他送入医院，经过检查才发现，龙叔的胸痛是食管癌导致。而这时，离第一次胸痛发作相隔有半年之久。医生了解情况才知道，龙叔平时喜欢吃烫食，患上食管癌很大几率跟这个习惯有关。“他就爱喝茶，已经坚持30年了，多次叫他改也不听。”龙婶听后，哭着说。
专家表示，食管出现的一些疾病，比如反流性食管炎、食管癌等，也会引起胸痛。食管癌患者之所以感到胸部或背痛疼痛，是因为肿瘤向外侵犯，引起了食管周围炎、纵膈炎，或影响了临近器官、神经或椎旁组织。当食管癌发展到了中晚期，其痛感有的表现为音痛、钝痛，有的表现为刺痛、烧灼痛，且患者会有沉重感。
食管癌有哪些早期症状？
1、感觉吞咽食物有哽噎感
一个身体健康的成年人，在进食过程中，食物会顺利通过食道进入胃内，整个过程十分顺畅，没有任何不适感觉。而当食管发生癌变后则不相同，癌肿会占据食管内原有的空间，所以患者在进食过程中就产生停滞或哽噎感。
2、异物感明显
随着癌肿不断发展，在患者吞咽食物的过程中，特别是干硬食物经过病变区域时，就会产生一定异物感，而且经常固定在一个部位。由于早期症状轻微且是间歇性发生，所以患者容易将其忽视，但随着癌肿不断增长，这种异物感也会越来越明显，根据临床病人的描述来看，这种感觉就好像是永远都咽不完东西一般。
3、咽部干燥、紧缩感明显
临床上有很多食管癌患者在早期出现了咽部不适，总是感觉咽喉部干燥发紧，无法正常吞咽食物，并且有轻微疼痛感，这种感觉在吃粗糙食物时尤为明显，只有适当饮水后才能缓解，下次进食又再次出现。
4、胸骨后疼痛
这也是食管癌的常见症状之一，患者在吞咽食物时，感觉胸骨后有轻微疼痛感，多以烧灼样、针刺或牵拉样疼痛为主。而疼痛的程度则与食物性质有关，比如进食流质食物、温热食物疼痛感较轻，而进食粗糙滚烫、刺激性食物疼痛感较为明显。
专家表示，在中国，食管癌有90%是鳞癌，且多在发现时已经是晚期，5年生存率不到三成。但早期发现的话，5年生存率还是可以达到90%的。所以若出现食管癌征兆，一定不能轻视。
预防食管癌牢记这五点
1、不要吃烫食
现实生活中很多人都有吃烫食的习惯，有的是因为吃饭时间过于紧张，不得不选择吃烫食，而有些人则是为了享受吃饭的畅快，这种饮食习惯是容易得食管癌的，所以需要加以改正。吃烫食会损伤食管黏膜，一天三顿的这样吃，久而久之就会导致食管癌上门。超过六十度以上，就会对食管黏膜造成损伤，有的食物50度以上也会造成损伤，这是不一定的，最好能够将食物放到40度左右再去吃，这样才最稳妥。
2、有其他食管疾病要早早治疗
食管这个部位还有其他的疾病，比如说反流性食管炎、食管贲门失弛缓症等，这些食管部位的疾病也会使食管黏膜受到损伤，久而久之也会加大食管癌的发生几率。所以在得了食管疾病的时候，一定不要忽视，也不要拖延，要早早的治疗，切断发展成为食管癌的可能，这也是预防食管癌的一个方法。
3、远离致癌物
俗话说病从口入，像食管癌这样与饮食息息相关的癌症，更是不能接触致癌物质了，尤其是食物中的致癌物质。很多人在日常生活中非常喜欢吃一些腌制和熏制的食品，孰不知这些食品中含有亚硝胺类化合物，这是一种非常强的致癌物质，也是人们得食管癌的一种危险因素。除了腌制食品以外，隔夜饭菜中也有这种致癌物存在，因此千万不要图节省而吃隔夜饭菜，这样会把自己置身于危险当中。生活中还是应该健康饮食远离致癌物质，也能保护食管，达到预防食管癌的目的。
4、不要挑食和偏食
日常生活中想要保证自己的身体处于健康的状态，就一定要注意营养均衡，不要偏食和挑食。研究表明，经常性的缺乏营养也会给食管癌的发生增加几率。不管哪种营养都要合理地摄取，不能凭借自己吃饭的喜好而决定吃什么东西，忽视了营养的摄入。
5、经常使用白桦茸
对于免疫力低下的中老年人来说，平时还可以补充抗癌营养，例如药用真菌白桦茸。白桦茸学名桦褐孔菌，是一种主要寄生在白桦树上的药用真菌。据白桦茸科普专著《探秘白桦茸--来自西伯利亚的药用真菌》一书介绍，早在十六、七世纪以前，俄罗斯、波兰、日本等国家就用白桦茸治疗各种癌症。1955年，莫斯科医科院宣布白桦茸为抗肿瘤物质，政府批准其可以用于医药品开发，是俄罗斯医学科学院布洛欣肿瘤医学中心推荐使用的。使用白桦茸时，以50-60℃的温开水冲饮为宜，这样可以更好地保持白桦茸的生物活性和有效性，更好保护食管粘膜。
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