早餐不开火，只用两步三分钟，麻辣滑嫩一碗根本不够吃

我们北方人喜欢咸味的豆腐脑，一般2元一碗。想吃了就去买一碗，配上烧饼或是油条就是一顿早餐。老公晨练回来的路上买了煎饼，回来说突然想吃豆腐脑。正好家里有昨天买的内酯豆腐，放在微波炉里一叮，配了点榨菜碎、花生碎，浇上辣酱就是一份快手的早餐。

【主料】内酯豆腐1盒 辣椒酱1小勺 老干妈豆豉辣酱1小勺 榨菜30克 熟花生米30克 香葱少许 生抽1小勺 鸡粉少许

1.打开内酯豆腐的包装，将内酯豆腐用勺子舀入碗中，放入微波炉，高火2分钟（如果是冰箱里的豆腐，要延长时间）

2.趁着叮豆腐的功夫，来做小料：香葱切粒，熟花生稍微切碎，榨菜切碎

3.老干妈辣酱和鲜椒酱、放入碗中，加生抽、鸡粉和适量纯水调匀，入微波30秒取出

4.叮好的豆腐上撒香葱碎、榨菜碎、花生碎，最后浇上适量辣汁即可食用

烹饪技巧

调料可以随自己的喜好来增减。豆腐叮好后会出水，可以倒掉一些。