這兩天做過的家常小菜，有比較好吃的幾道，把詳細步驟介紹下！
清蒸鱈魚
食材：鱈魚、剁椒、蔥花、蒸魚豉油
做法：
1、鱈魚清洗乾淨，切成小塊，加入料酒，生抽，胡椒粉，少許鹽醃製一會！
2、把醃好的魚肉放入蒸盤，撒上一勺剁椒，開鍋大火蒸制五分鐘，在關火燜兩分鐘！
3、蒸好的魚，撒上切好的蔥絲，澆上蒸魚豉油，在撒上一勺熱油就好啦！
小提示：清理鱈魚時一定要把魚肚子裡的黑皮去掉！
如果沒有剁椒或者不吃辣，可以換成薑絲！
蔥絲不好切，可以把蔥葉切斷，用牙籤兩邊劃，就能得到卷卷得蔥絲啦！
鱈魚一定不能蒸時間太久，魚肉老了就會硬硬的不好吃！
酸辣藕丁
食材：蓮藕一段、青紅椒各兩個，肉末、蔥花
做法：
1、蓮藕洗淨切丁，青紅椒切圈，蔥花切片！
2、鍋中放油，放入肉末炒至變色，加少許老抽調色！
3、加入蔥花青紅椒炒香，放入藕丁翻炒，加少許醋，鹽調味！
小提示：蓮藕，青紅椒都是可以生食的蔬菜，不用炒的太久，蓮藕脆脆的口感更好！
蘿蔔絲餅
食材：青蘿蔔一個、蔥花、雞蛋兩個
做法：
1、蘿蔔切絲，加入少許鹽醃製一會！
2、醃好的蘿蔔絲中打入雞蛋，加入胡椒粉調味！
3、加入麵粉，調成濃稠的糊狀！
4、平底鍋放入少許油，放入調好的麵糊，在用鏟子把麵糊整理成小餅狀，煎制兩面金黃就可以出鍋啦！
小提示：可以用勺子來分，這樣做的大小會比較均勻！
麵糊不要做的太稀，儘量濃稠些，蘿蔔絲多些比較好吃！
肉末豆腐
食材：盒裝嫩豆腐、青豆、胡蘿蔔、蔥花
做法：
1、胡蘿蔔切丁備用，豆腐在盒子裡用刀劃成小塊！
2、鍋內熱油，加入肉末，炒制變色，放入蔥花炒香，加入生抽調味！
3、青豆胡蘿蔔放入鍋中，翻炒片刻，加入少許水，再加入切好的豆腐小火燉煮片刻！
小提示：盒裝嫩豆腐水分比較多，肉末中不要放太多水！
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