來南京就下雨，今天不下了，但還是陰天。沒有了陰雨，天氣也暖和了一些。站在街邊等張恆接我去吃飯，清冷的街道，寂寞的梧桐和那些民國小洋樓構成的風景很有感覺。
以前看過一本雜誌說南京民國建築的，其中說到當年指定的首都規劃，南京城的基本架構就是在那個時候形成的，今天看起來依然不算落伍。江蘇路一帶保留的民國建築已經成為風景，走過那些名人舊居，會產生太多太多聯想。
中午在榕樹下吃飯，侯師傅來了，都市裡的鄉村老劉來了，成都大蓉和的周總也來了，幾個人喝了一瓶紅酒，談論著榕樹下的菜品。我以前來過這個地方，當時還是一個略顯破敗的售樓處，張恆拿過來改成一個茶餐結合的餐廳，做的很有調調。
榕樹下的菜品不錯，走的是“川揚結合”的路子，有淮揚菜也有一些川菜，只是沒有四川那麼辣了。
獨蒜燒江鰻
水煮筍殼魚
蒸活黃魚
鹹雞
牛肉
炒河蝦仁
菜不錯，但是與茶的搭配方法還要仔細琢磨琢磨。從喝茶聊天的清雅氛圍中如何過渡到觥籌交錯的宴席氣氛，還需要經營者找到其中的路徑。茶的休閒與飯的正經究竟存在著哪些關聯，找到了，餐廳的經營也就活了，否則總是有些無處用力的感覺。
14:00，朋友送我去南京南站，15:06高鐵駛出南京南站，19:42到了北京南。春節前的最後一次出差結束，收拾好心情準備過年。
一大口美食榜今天發佈了年度美食人物榜單，小寬對這個榜單的定義是：這些人在我們舌尖上捲起一股風暴。
他也許是一個名廚，用一道道精細的美食在我們舌尖上捲起一股風暴；也許是個餐飲品牌的運營者，開拓出美食商業地圖上的疆土；也許是一個美食家，為萬千食客指引著味覺方向；也許是一個互聯網創業者，用科技的力量改變著人們的用餐習慣，方便著人們更好的吃喝；也許是美食供應鏈的整合者，許多人不知道他的名字，他卻引領行業之先；也許是一個營養學家，引導著人們用更科學的方式看待事物，用更理性的觀念來平衡膳食；也許是一個酒行家，幫助大家可以更好的飲酒；也許是一個茶人，用中國式的品鑑方法理解這個國家；也許是一個食材供應者，紮根農業，只想改善大眾的餐桌……
我們想以開闊的眼界來評判這個時代的餐桌，改變我們餐桌的不僅僅是餐廳和廚師，同時還有各行各業的人。他們從不同的側面，影響著我們的味蕾。
我們試圖把美食從飲食行業層面引入到社會文化、社會潮流層面進行探索。美食，從來不是就事論事，從來不是隻關乎飯菜飲食，從來都是涵蓋著社會生活、社會文化，對美食的追求，和文化素養、審美能力密不可分。把非專業廚師、非飲食行業從業者引進到這個榜單，根本上說是文化人類學要求的。跳開行業來關照餐桌，給打開我們全新的視角。
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