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1、浙江寧波、紹興、台州、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，廣東梅州稱“梅菜乾”。
2、 今天老劉就來分享一下“梅乾菜蒸蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
八個雞蛋、梅乾菜、肉沫、青紅椒
4、先把青紅椒切末，提前泡好水的梅乾菜再切末。熱鍋倒油，先放入肉沫翻炒變色，再放入梅乾菜一起翻炒，再放入少許蠔油、生抽，裝盤備用
5、八個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，打散以後再放入青紅椒末、生抽，再次攪拌均勻，把梅乾菜肉沫撒在蛋液上，擺入燒開的蒸鍋中大火蒸十分鐘。時間到時即可出鍋，上面再淋入少許生抽和芝麻油，搖晃均勻美味即成
6、紹興梅乾菜油光烏黑，香味醇厚，耐貯藏
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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