很多人，尤其是很多老一輩的人對冰箱的印象都停留在比較老舊的雙門直冷冰箱上。放在20年前，這冰箱也不是不能用，至少它保住了我們在短時間內能夠吃到新鮮美食的希望，還記得小時候每一次從冰箱中取出冰鎮過的綠豆湯，整個夏天都變得清爽了起來。但後來，等到我長大後，每次回家都能看見冰箱裡已經有些發蔫的瓜果蔬菜，還有那打開冰箱門撲面而來的濃烈異味。
有人說經年使用的冰箱就是容易出現這樣的情況，但並不完全是，至少在如今的主流風冷冰箱中，長效保鮮、防串味、除異味就是比較“基礎”的功能。雖然實際表現有好有差，但也說明了現在的風冷冰箱在效果上確實已經有了質變。
有時候，換一款冰箱要比換一套衣服帶來的幸福感，要高得多。
換做是下班自己做飯的年輕人，肯定更明白一臺保鮮效果出眾的冰箱的優勢。從一個西南地區的烹飪愛好者的身份出發，我希望我的冰箱能夠防止食材串味，避免自制火鍋的味道殘留在冰箱中；還能夠在下班的時候直接從冰箱裡取出昨天下班買的雞胸肉，不解凍直接進行處理，做沙拉、做宮保雞丁都可以；我甚至還希望它能夠更省電一點，這樣用起來才會更省錢——錢就是要用在刀刃上。
直到我發現了美的BCD-322WFPZM(E)法式多門冰箱（下簡稱美的322冰箱），我的所有“幻想”都得到了滿足。
322升，恰到好處
和所有在外打拼的年輕人一樣，目前暫時的居所是從某個電線杆子上找到的房東聯繫方式租下來的小單間。冰箱原本有自帶的，不過是一個單人用的小冰箱，高度還沒到我腰部，偏偏又分成了冷凍室和冷藏室，空間就顯得有些捉襟見肘。冰箱太小，滿足不了囤食的需求，太大房間又放不下。現在看來，美的322冰箱一切顯得那樣恰如其分。
322升的冰箱空間中，180L冷藏空間（非冷藏室）共有四層，除了三層擱架之外在最下層還有一處抽屜做調溼空間用；兩側冰箱門上各有三層飲料架，當然我會把一邊用來放豆瓣醬以及其他調料。119L的冷凍室分為上下兩層抽屜，下層用於放一些速凍食品，上層可以用來放一些課可以長期冷凍的肉類，如果是自己閒下來做了手工餃子，可以放在上層抽屜的淺托盤中。在冷藏空間和冷凍室之間，這臺冰箱還加入了變溫空間，用以儲藏冰鮮。
按照過去某些法式多門冰箱的做法，變溫空間一般會放在中門位置，這樣留給冷凍室的空間就不夠大，如此再遇見今年年初幾個月這樣的特殊情況，囤食都會處處受到掣肘。只有像美的322冰箱這樣，將空間進一步均衡設計才能夠保證我能夠在週期內的均衡飲食。
冰箱面板面板是比較沉穩低調的莫蘭迪灰配色，要是放在北歐風格裝修的廚房中，它當然能夠彰顯出別樣的格調，尤其是金屬拉絲工藝更讓冰箱多出幾分細膩。但對於我來說，一個在外獨居的人，更看重它面板的耐磨損、耐磕碰、耐腐蝕、防指紋、易清理等特性。老實說，當我忙起來或者是閒下來的時候，根本不想花時間去清理冰箱外觀，用抹布擦一下已經是對它最大的尊重了。
保鮮到位，變溫室是驚喜
風冷冰箱多多少少面臨一些質疑，比較常見的就是風乾食材。其實冰箱開啟之後你完全可以把手伸進冷藏室內感受一下，看看有沒有冷風直吹的那種感覺。如今的風冷冰箱冷風直吹的問題已經得到了極大改善，尤其是在這一款美的322冰箱中。
保鮮效果有多好呢？以果蔬為例，正常情況下放進去一週，你幾乎很難從外觀上看到它們的變化，吃起來口感幾乎沒有變化——想來營養也是保留得非常多。為了更好的表現其保鮮效果，我們設計了一個對比試驗，保持默認設置（冷藏室5℃，冷凍室-18℃）下，通過不同的水果切片、青菜來對比它和自然放置下的保鮮效果。
從當天採買回來的油麥菜貼近中心的位置，扒下兩片“品相”比較好的菜葉，一片擺放在外部環境中，一片不用保鮮袋放在冰箱冷藏空間中（非調溼空間），分別記錄下它們奔赴“戰場”的身影。
24小時之後再對兩片菜葉進行對比，可以看到差別已經很明顯了。在外部環境自然放置的油麥菜已經出現了明顯的發蔫，原本翠綠欲滴的綠色如今像是蒙上了一層細細的灰色，菜葉活力大量流失，軟趴趴地攤著；而在冰箱中的油麥菜相反卻保持得很好，幾乎看不出任何變化。
不過因為植物纖維以及表層植物細胞的存在，所以要看觀察冰箱的鎖溼效果，還得通過水果來實現。將一顆小番茄對半切開，僅僅將表皮沾上的一些汁水用紙巾擦拭乾淨外，其它均保持原樣，按照上述對比方式分別放在冰箱以及外部環境。這時候兩瓣番茄還能夠看到切面上還有水潤的光澤。
但是一天之後，情況已經大變樣。在冰箱外的番茄切面光澤已經明顯暗淡下去，原本切面上的番茄汁都已經乾涸，並且果肉似乎還出現了一點腐壞的跡象；而在冰箱中的番茄，放進去什麼樣，拿出來還是什麼樣。
在進行番茄組的測試之前，我們也分別對兩瓣命途截然不同的番茄進行了稱重，冰箱外的為23.3g，冰箱內的為31.9g。
而當對照時間來臨時再次對比，從冰箱中取出的番茄重量為31.6g，減少了0.3g；冰箱外的番茄為21.1g，減少了2.2g，足足多出了6倍有餘。一臺好的風冷冰箱，不僅能保鮮，同樣可以鎖溼，相信在這兩組對照結果面前，風冷冰箱遭到的質疑應該煙消雲散了。
前面提到過，美的322冰箱在冷藏室中還有單獨的調溼空間，不同的溼度分別適合用來儲藏不同的食材：低溼度適合放乾貨，中溼度適合放水果，高溼度適合放蔬菜。也就是說，在高溼度的保鮮環境下，果蔬的水分將會得到更好的保存，事實究竟是否如此呢？
我們將另一個番茄對半切開進行稱重，結果為43.5g，隨後不加保鮮膜放入調溼空間內保鮮一整天。
24h後取出進行稱重，43.3g重量顯示一天時間只減少了0.2g。對比上面進行普通冷藏的番茄來看，兩瓣減少0.2g對比一瓣減少0.3g，孰優孰劣一目瞭然。調溼空間對蔬菜的保溼效果十分顯著，這對熱愛食用果蔬的中國人來說，是一件特別令人欣喜的事。
變溫空間嚴格意義上來說根據溫度的不同，可以儲藏果蔬和冰鮮等，但個人相對來說更喜歡放一些新鮮的肉類，比如雞胸肉、牛肉、海鮮等，-2℃保鮮不用解凍就能直接進行烹飪。前一天將一塊新鮮的雞胸肉放進變溫室（冰鮮）中，第二天拿出來只是溫度更低，手感還是一樣綿軟，能直接焯水或者是切絲。
中國人對果蔬過於關注，反而忽視了優質蛋白質的攝入，雞胸肉、牛肉，還有富含蛋白質和不飽和脂肪酸的魚肉，這些都需要保持較高新鮮度的肉類，其實都可以放在變溫室中保存，更規律、更均衡的日常三餐，才是冰箱存在的意義。
大部分人在使用冰箱時經常存在一個誤區：冰箱製冷效果越強，保鮮效果越好，這完全是錯誤的。每種食材都有自己合適的保鮮溫度，溫度太低可能造成食材損壞，比如你把果蔬放在冰箱裡試試？應該說，只有當箱體內的溫度保持穩定不波動，才能為食材提供更好儲藏環境。通過變頻壓縮機+變頻風機，美的322冰箱按需製冷、恆溫送風。溫溼度顯示時鐘測得美的322冰箱的內部溫度為5.0℃，與設定溫度完全一致。如果保持冰箱門開啟，箱體內溫度或許會隨著時間推移緩慢上升。
美的322冰箱的速凍效率不錯，但表面會結下一些薄霜，綜合看只能算作是滿足了我們的冷凍需求，並沒有像變溫空間那樣給我們驚喜。
一天不到1度電，電費不足5毛
國人很奇怪，換冰箱、買手機、置新衣花多少錢眼睛都不眨一下，但是在用電這方面卻顯得異常的“扣”。細想一下，大概是冰箱全年無休一直處於工作狀態，會讓人覺得它的耗電量比較高。
但事實上，如今冰箱都將1級能效作為一大賣點，每天的耗電量真的不多，甚至連一支菸都不夠。用電力插座接通美的322冰箱，保持冰箱中原有的部分食材，並且同時進行前文的保鮮測試，24h後再觀測結果。
電力插座的數據顯示，美的322升冰箱24h耗電量為0.783度，在我們這兒一天電費還不到5毛錢，哪天接個“水軍”的活完全就能滿足冰箱的電費開支。當然，這個耗電數據和官方的0.68度電有一定出入，不過因為冰箱啟動，以及頻繁開啟冰箱箱門導致箱體內溫度上升，所以壓縮機比平穩工作狀態時多出了“一點力”。
雙變頻設計不僅給冰箱帶來了出眾的能耗的表現，同時也降低了噪音分貝。在冰箱側面、背面以及正面分別測試噪音表現，最高不過36.2dB（A）簡直比圖書館還要安靜。雖然人在廚房時冰箱低噪並不會彰顯其優勢，但如果有人在客廳休息，冰箱低噪的重要性就凸顯出來了。
淨味，有一手
在西南地區，火鍋、麻辣燙等一眾味道十分濃郁的美食是餐桌上的常客，夏天還有小龍蝦這等美食，一個不留神冰箱中可能就會殘留大量的異味，久而久之可能就會滋生細菌。放在以前，我可能會用橘子皮；但如今美的322冰箱自己就能解決異味問題。
在箱體內的頂部，我們可以看到PST+的標識，這套超磁感點解裝置釋放高能活性離子，使細菌表面蛋白破裂，並通過高活性金屬催化這一過程，19分鐘快速實現淨味，同時還有99.99%的殺菌率。
鑑於身體原因不能食用火鍋等重麻辣的食物，我特意選擇了一大塊榴蓮肉進行測試，在冰箱中擺放一夜，第二天取出後，每間隔10分鐘打開冰箱聞味道。事實上，在第十分鐘的時候冰箱中的榴蓮味幾乎就消失不見，20分鐘、30分鐘兩個節點更是沒有任何異味。
說句老實話，冰箱中沒有異味，做飯下廚的心情都要好多了。
放在手機裡的冰箱
平時上班很忙的人，有時候真的記不起冰箱中還有食材沒用。
去年有一次因為加班太忙，回到家草草煮個泡麵就當晚飯，完全忘了冰箱中還有番茄和青菜可以用。大概過了半個月之後的一個週末，打開冰箱（直冷）看到番茄和青菜已經局部腐爛，完全不能食用，造成了較大的浪費。
但是這美的322冰箱這裡，這種情況將會得到極大地緩解。通過掃描冰箱上的二維碼，在同一Wi-Fi下聯通手機App和冰箱，每往冰箱中放一種食材，就可以通過手機App添加，如此一來它便能幫你監控食材的保鮮狀況，並及時進行提醒，防止浪費。另一方面，我們通過App也可調節冰箱的溫度和模式，用起來十分方便。
評測總結
如果你也是一個人住，平時跟爸媽通電話的時候應該經常被嘮叨要“吃得好一點”。這裡的好不是味道，而是食物的營養。但大部分餐飲店為了控制成本，食材選擇往往不夠新鮮，長久以往必然會為身體帶來負面影響。
倘若你也有一臺能夠時刻保鮮的美的322冰箱，無論是肉食還是果蔬，一星期內都會保持較高的新鮮度。在優質的食材面前、在美食麵前，烹飪的時間不再是侷限，生活品質和幸福感將會得到大幅提升，這也正是父輩們所期望的。
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