貧民窟的窘迫生活，讓很多志願者行動起來，他們在安布瓦迪開設了“社區食堂”，為遭遇生活困難的居民提供免費的晚餐。
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切碎的洋蔥，大把的香料，下午時分，安布瓦迪貧民窟的一角，變得忙碌起來。鍋中加入大米、小扁豆和其他切碎的蔬菜，加水悶煮——他們正在做的是一款南亞地區流行的餐食：小扁豆燜飯，在當地語言裡叫“可馳裡”。
不過，這並不是一家營業性餐廳，而是志願者借用暫時關閉的培訓中心場地開設的“社區廚房”。
志願者 阿基列什：去年4月封城之後，我們開設了這個社區廚房，對於那些沒有工作，生活困難的人，我們會給他們提供熱菜熱飯。
隨著暮色降臨，小扁豆燜飯已經快熟了，“社區廚房”外面也變得熱鬧起來，很多家庭都讓孩子過來排隊，領取免費的燜飯——對於一些家庭而言，這可能是他們一天裡唯一的一頓飯。
在貧民窟裡開設這樣的“社區廚房”並不是件容易事——每天都需要多名志願者值班，其中一些是貧民窟裡的居民，一些則是外來人員；貧民窟內衛生設施奇缺，防疫意識淡薄，感染的風險很高，但由於條件有限，志願者們唯一的防疫措施只能是戴上口罩。
志願者們表示，家人們知道自己是在做有意義的事情，都表示理解和支持，但為了減少家人感染的風險，一些人住在貧民窟外的志願者只能選擇暫時不回家。
志願者 勞拉：我曾經一個半月都沒回家，以確保不會把病毒帶給我爸媽他們，我爸媽年紀很大了，我也很擔心他們。
開設“社區廚房”的經費主要依靠社會上的公益捐款，然而，由於印度疫情持續時間長，加上新一輪疫情又來勢洶洶，不少中產階級自身也面臨著失業的風險，而且醫療支出大幅增加，“社區廚房”得到的捐款比去年少了很多，運營也顯得心有餘而力不足。
志願者 阿基列什：以前我們一天可以做2000到2500份燜飯，可是現在我們做不出那麼多了，只能做出七八百份，因為缺乏經費，所以無法做更多。
總檯記者 高瞻：根據統計，在印度金融中心孟買有大約一半的居民住在貧民窟裡，而這一半人恰恰是在疫情面前最為脆弱的群體。無論是政府的援助還是志願者的幫扶，恐怕都只能管上一時。只有印度儘快戰勝疫情，他們才能找到維繫生活的可靠途徑。
（編輯 王鶴翔）
