孜然羊肉片
用料
羊肉片250g；孜然2勺；白糖少许；姜2g；蒜2瓣；生抽1勺；蚝油2滴；料酒2滴；鸡精1勺；盐5g；五香粉1勺；油10g
做法
羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。
：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
油锅烧热，放入适量油。
姜、蒜入锅，过油爆香。
焯过的羊肉入锅，快速翻动。
放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。
加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。
临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。
香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。
彩椒肉片
用料
彩椒；肉片；花椒粉；料酒；酱油；葱；姜；盐；糖
做法
想将肉片放入料酒和花椒粉腌制。
将彩椒切成小块，葱切段，姜切片。
油热后下入肉片翻炒，加酱油及葱姜，翻炒。
倒入彩椒，继续翻炒，加盐，糖调味。
一直炒到彩椒变软，入味。就可以了。
金针菇豆腐肉片汤
用料
猪瘦肉150克；金针菇250克；豆腐1块；姜3片；白胡椒粉；葱花儿
做法
瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟
金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条
锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇
煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可
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