牛奶果推廣可行性分析及栽培管理技術
地方品種牛奶果栽植推廣實踐可行性報告
遼寧清原康寧苗圃 鄒仁偉
牛奶果是吉林蛟河慶嶺地區栽植的地方特有品種，由於該品種品質極好，含糖量高，平均糖度在18到23.5左右，天然形成糖心糖果肉，值得一提的就是其特有的奶香味道，牛奶果也是此品種現有名字來歷和臨時叫法，其獨有的特殊風味的口感，贏得廣大消費者水果前往品嚐者回味與讚賞。據瞭解當地此品種栽培已經有近百年的歷史，其最早的母樹已經死亡。其後來栽培的大樹也已近70來年曆史，是地地道道的地方特有品種，由於年代久遠其具體種源信息已無從考證。現在正式推廣到各地區栽培，以達到擴大栽培提高知名度，以及讓更多消費者品嚐到最優質果品的目的，作為發展的最終目標。
該品種嫁接苗木選用gm256抗寒半矮化砧木2次嫁接二刀苗，喬化一刀苗一次嫁接兩種苗木供給，苗木繁育都是自己和合作苗圃聯合推出！
牛奶果蘋果的特性及栽培方法
當地5月10日左右初花期，5月15日左右盛花期，花期10天左右，花後座果期15天左右，6月初開始進入膨果期。成熟期9月15號前後平均單果重量100克至150克左右。銷售價格10元到30元不等，畝產量8千斤到1萬斤左右。該品種抗病性好，當地沒有任何凍害發生，該品種有野生砧木的特性高抗寒。
目前，我國北方地區大面積種植蘋果樹，但由於人們對蘋果樹的管理還不是很科學，導致引種或栽植失敗或由於地區氣候條件選擇品種失誤，達不到預想的目標
蘋果樹的種植與管理方法
一.幼苗栽培技術;
牛奶果小蘋果建園，推薦採購牛奶果苗的基砧砧木應具有野生程度高，土壤適應性強抗病抗旱澇均適應多範圍氣溫條件 壽命長的野生砧木作為基砧，為提高新建果園質量，嚴格整地，施足底肥，栽植前按所需密度挖定值坑，規格為0.6mx0.6m深為0.6m,,.底土與表土分開，施底肥/畝施肥(有機肥)1500kg-2000kg， 根據當地土壤可多施帶有細沙土的有機肥，(可少量加入氮肥每棵0.1kg鉀肥0.2km複合肥0.2kg)與表土混合回填至與地面15cm，踩實，充分利用土地資源，株行距2m x 3m，也可挖定植溝0.6mx0.6m，栽植前3-4天 穴內灌水，種植前蘋果苗木在配有700倍甲基託布津或500倍多菌靈的溶液中浸泡一晝夜，使之充分吸收水分和對苗木消毒。浸泡後的苗木根系，放到配有生根粉的泥漿中浸蘸一下載植，栽植後及時澆水，覆土蓋地膜保溼，過澇時及時排水以防止苗木由於根系呼吸受助導致栽植失敗。
二.幼苗整形修剪
主要提倡紡綞形。紡綞形結果比較早，是目前提倡的一種樹形，紡綞形：樹高2.5—3.6米，冠幅1.8米，幹高70釐米，在中心幹上均勻著生10—15個主枝，不分層次，主枝間距15—20釐米，均勻向四周分佈，主枝的開張角度達60—90度，這種樹形樹冠小易管理，當年開花，二年結果，三至四年生產量即可大幅度增加。幼苗修剪以整形為主，一般在早春進行，樹幹70cm以下的裙枝一概不留，90cm以上每20cm留一枝，要選好方向，生長長度在80cm一律不剪，全部拉平並刻芽，50-30cm截頭 促發新枝，來年再做處理，中央幹不作短截，但每隔20cm環割一刀，促進枝條均勻生長。5-6月份要及時扭梢，摘心控制，健壯的樹進行主幹環割，促進花芽分化。樹枝太旺盛可澆多效唑藥物處理，控制樹枝增長，並促進花芽 增多 飽滿。
三，果樹修剪
1.春剪：萌芽後至花期前後進行，利用抹芽、疏枝、回縮、刻芽、環剝等措施完成修剪任務，幼齡果園還包括拉枝等整形修剪任務。
2.夏剪：採用開張角度、摘心、扭梢、環剝、疏截、環割等技術，緩和樹勢，改善 光照，擴大樹冠。
3. 秋剪：通過拉枝、疏剪直立枝、徒長枝、密生枝和過密的外圍新梢等措施，改善光照條件，促進花芽分化，提高樹體的抗寒性。
4. 休眠期的修剪 是從入冬落葉後到春季萌芽前進行的修剪。主要任務是疏除病蟲枝、密生枝、徒長枝等一些無用枝，方法有短截骨幹枝頭，回縮過長過大結果枝組、輔養枝和衰弱的骨幹枝頭，其作用是調整骨幹枝、輔養枝及結果枝組的角度和伸展方向，控制花葉芽比例，平衡樹勢，以達到豐產高產的目的
四.病蟲害防治
在樹葉未開的草春使用0.5o石流合劑對小苗噴施一便，主要對作物進行殺菌和越冬病蟲害防治，根據季節可對以下病蟲害進行防治，
1.(蘋果早期落葉病：)是蘋果葉部幾種病害的總稱。其中引起嚴重落葉的是褐斑病和斑點落葉病(由輪斑病菌中的強毒株系致病)兩種。褐斑病主要為害成葉，斑點落葉病主要侵染嫩葉，在春梢、秋梢旺長期發生兩次高峰，病菌均在病葉上越冬，其後借雨水飛濺傳播。防治方法：休眠期做好清園工作，掃除落葉燒燬。生長期噴藥保護葉片，褐斑病用50%多菌靈或50%甲基託布津800～1000倍液防治，也可用1：(2～3)：240倍波爾多液防治。輪斑病用多菌靈或甲基託布津藥劑防治,
2.紅蜘蛛 病蟲害; (麥收前如蟲口密度大，可改噴20%滅掃利乳劑3000倍液，或20%蟎死淨或10%克勝滿淨2000～3000倍液。)
3.蘋果小卷葉蛾 ;(以初齡幼蟲在樹皮、剪鋸口縫隙中結繭越冬。次春吐絲綴葉或綴花為害葉片，啃食果皮。防治方法：休眠期刮除老樹皮燒燬。幼蟲近出蟄期，用50%敵百蟲200～250倍液封閉剪鋸口，減少蟲源。成蟲發生期蘋果園掛糖酪罐誘殺。糖醋液的比例是糖1份、醋3份和水10份。第一代幼蟲發生期噴50%敵敵畏1000倍液，或噴布各種菊酯類農藥2000～4000倍液。 注;一般病蟲害生長在樹葉的底面、噴施農藥時噴灑樹葉底面為主
五.推薦優質蘋果樹苗 選擇優質蘋果樹苗砧木很重要 ，鑑別方法;東北砧木嫁接的蘋果根系為山丁子根系旺盛適應東北土壤， 其他蘋果砧不適合遼寧北部地區栽植。牛奶果樹苗品分矮化和喬化兩種，密植高產 果形 果色 優良 甜度高 適應性強 正規管理當年培養花芽 可二年結果 三年大幅增產。
矮化蘋果樹的栽培管理要點
1、樹體冠積小，應加大栽植密度。
在相同的栽培管理條件下，矮化蘋果樹的樹冠體積小於喬砧的蘋果樹，單株產量低於喬砧蘋果樹。
栽植矮砧蘋果樹(包括短枝型品種)，如果象栽植喬砧蘋果那樣，採取稀植方式，非但不能發揮矮化樹的高產優勢，其單位面積產量反而會低於喬砧樹。所以栽植矮化蘋果樹，必須要根據不同的矮化砧木和不同類型的短枝型品種，適當加大栽植密度，進行合理密植。例如：東北地區gm256半矮化砧木適用栽植密度為2x3 1.5x3 1.75x3 或2x3.5 1.5x3.5 1.75x3.5，1x3
2、矮化蘋果樹不宜用基部三主枝、十字型等樹主枝數目多後期不易管理。
矮化蘋果樹，栽植密度大，其樹形則不宜採用主幹疏層形那種多層主枝的高大樹形，要採用紡錘形、細長紡錘形、或改良紡錘形樹形。無論是紡錘形或細長紡錘形，有限的生長空間和植株的枝葉量的增多、增長迅速之間的矛盾，是矮化密植蘋果樹的主要矛盾。無論那一種紡錘形樹形，其結構特點都是有主枝無側枝，在整形修剪過程中，都要注意控制樹冠的大小;主枝的數目要增多，由於主枝增多且無側枝，就要防止主枝的生長勢比中心乾的生長勢強，不要使樹的主枝延伸生長和加粗生長太快，造成中心乾的長勢衰弱，每個主枝的枝體要縮小，修剪的方法要注意輕剪上下功夫。冬季修剪時，幼齡樹主枝延長枝，可以不短截。
3、樹勢容易衰弱，要注意更新復壯。
矮化密植蘋果樹，栽植密度大，果園光照條件不如喬砧稀植園，單株掛果多，單位面積產量高，因此，肥水供應如稍有不足時，樹勢則很容易衰弱，若品種是短枝型品種，管理跟不上，更易早衰。由於上述原因，樹進入盛果期後，有些樹開花到頂，必須特別注意更新修剪。在肥水管理上要保證營養和水分的供應。修剪時要注意調整樹勢使其均衡，要保持中心乾的生長優勢，延緩衰老，延長樹的經濟壽命。
4、株數多、枝條多、葉片多。
矮化密植栽培的蘋果樹還有一特點是單位面積上栽植的樹株數多，全園樹的枝條總數及葉片總數多，大大超過喬化稀植蘋果園，全園的樹枝條生長條件差，每株樹生長範圍佔面積是有限的，當一株樹的葉片數量超過某一限度時，葉片必然會彼此遮蔭並嚴重影響樹冠內膛的光照，葉片通過光合作用合成的有機營養就會減少，不利於樹的生長髮育和成花結果。因此，應採取多種措施改善光照條件，增強葉片的光合效能。為此，冬剪應注意多疏剪少截剪，必要時夏季也要進行疏剪，及時適當調整樹體結構，提高有效葉面積係數;應減少來自果園四周的遮陰，在山區建果園，要在向陽開闊地段建園;最好南北向成行栽樹，長方形栽培，要行距大於株距，以利延長光照時間，增強光合效能;適當疏剪枝葉以後，要防止葉片早衰或脫落，以保證生長後期的光合作用。
最新喬化密植細紡錘整枝簡介
優點密植化管理，畝產量增加平均畝產可以達到萬斤以上，果品品質提高由於喬化一次嫁接優勢果品質量提高，果樹壽命長病毒病發生概率低果樹壽命延長，病害少植株健壯病害侵染率下降！
喬化密植與矮化密植區別就是修剪管理工序和肥水管理優缺點可以實際生產對比
缺點修剪量大，技術要求高不容易操作需要專業人員指導
