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瘦肉和它是絕配，老公隔三差五就饞它，簡單一炒，好吃又下飯
這幾天的天氣突然變得好冷，本來前一段時間天氣已經很熱了，我已經把全家的厚衣服全部洗好放起來了，誰知這幾天一下子冷了這麼多，只好又把厚衣服找出來穿，短短几天從春天一下子到了冬天。這幾天因為天氣比較陰冷，而且很潮溼，做飯的時候，我都會特意做一些加辣的菜，這樣吃完也沒有那麼冷了。
今天給大家分享一道辣椒炒瘦肉，做法簡單，好吃又下飯。辣椒是日常生活中很常見的食材，它的營養非常豐富，維生素C含量是蔬菜之首，維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量也特別豐富，它不僅能夠刺激食慾，還能暖胃驅寒，瘦肉和它是絕配，老公隔三差五就饞它，簡單一炒，好吃又下飯。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【辣椒炒肉絲】食材：瘦肉400克，青辣椒6個，蒜頭20克，生薑20克，蠔油1勺，生抽3勺，鹽適量，糖少許。
烹飪方法：
第一步：首先準備好食材。
第二步：瘦肉清洗乾淨，瀝乾水分，再切成肉絲。
第三步：把肉絲放入碗裡，加入3勺生抽，1勺蠔油，攪拌均勻醃製20分鐘。
第四步：辣椒清洗乾淨，切成絲待用。
第五步：蒜頭去掉外皮，清洗乾淨切成末，生薑刮掉外皮洗淨切薑絲待用。
第六步：熱鍋放入適量油燒熱，把醃製好的肉絲倒入，滑炒至肉絲變色，盛出來待用。
第七步：重起油鍋，放入少許油燒熱，把薑絲和蒜末放入炒出香味，再加入辣椒絲炒至斷生。
第八步：再倒入肉絲翻炒均勻，加入適量鹽翻炒至入味，再加入少許白糖，翻炒均勻即可出鍋。
第九步：美味的青椒炒肉絲做好了，下飯又好吃，喜歡的朋友趕緊試試吧。
小提示：
1、加少許白糖可以起到提鮮的作用。
2、喜歡更辣的可以加幾個小米辣。
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