又到了一年一季季节更替的时节了，在这春末夏初的日子里，天气开始变暖，家人的胃口好像都不怎么好，所以决定做一点下饭的清爽素菜给他们尝尝，偶然从网上看到一个关于鱼香土豆的视频，于是决定做一期鱼香小土豆的图文系列，希望可以把这份美好菜肴分享给各个地方的你们。
这个鱼香小土豆是由鱼香肉丝改良而来的，因为之前没有做过，所以这一次的尝试是一半靠视频里面的菜谱，另外一半是我自己加进去的，结果做出来上桌的时候，家人们都说好吃，麻麻还说我的厨艺见长，嘿嘿！
喜欢的朋友们可以收藏起来在家试试喔！
食材准备：
主料
- 小土豆一斤
- 葱花少许
- 泡红椒3根
辅料
- 生抽二匙
- 醋一匙
- 白糖半匙
- 郫县豆瓣酱半匙
- 色拉油二匙
1.准备所需要的食材用料，把小土豆去皮洗净，韭菜洗净切丁待用。
2.把每一个小土豆表面都均匀的粘上一层土豆淀粉。
3.锅中倒入植物油，开小火，油温六成热，把粘好土豆淀粉的小土豆放入锅中炸至外皮金黄。
4.锅里留油，放入郫县豆瓣酱。
5.准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽，一勺醋拌少白糖均匀搅拌。
6.土豆里面略放点点的水，倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。
7.把它均匀翻炒，大火收汁。这样子每个土豆表面都会有好吃的豆瓣酱啦！
这道菜的做法还是比较简单的，只需要一勺豆瓣酱，连盐都不用加，当然喜欢偏咸一点口感的朋友们也可以根据个人口味加入适量盐，快拿着这份菜谱去给你的家人做一道初夏美食吧。
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。
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