生津解暑要清淡
立夏之后，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。
由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
营养补充不能忘
夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。
平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。
立夏传统饮食
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。
菜谱来自@泳歌，欣和调味家族整理发布
【食材】
豌豆500克、糯米200克、大米100克、鲜笋200克、咸肉100克、小排250克、干香菇30克
【调料】
味达美臻品料酒适量、六月鲜特级酱油适量、鸡精适量、盐适量
【做法】
1.干香菇提前泡发，糯米和大米淘好备用；小排焯水沥干，咸肉香菇切丝备用；
2.锅下油倒入小排翻炒出香味再倒入笋丝，蚕豆，咸肉，香菇翻炒2分钟，再倒入沥干的糯米和大米，继续翻炒3分钟；
3.加入适量味达美臻品料酒，鸡精，盐，六月鲜特级酱油和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键即可~
初夏养心食谱
【荷叶凤脯】
【食材】
鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克
【调料】
食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量
【做法】
1.食材准备：鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用；
2.蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀；
3.拌匀后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可；
4.出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用~
【小贴士】
荷叶凤脯具有养心、升运脾气的功效，可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
【豆腐鲫鱼汤】
菜谱来自@maximaxi，欣和调味家族整理发布
【食材】
鲫鱼一条、豆腐、生姜、葱
【调料】
油、盐、味达美臻品料酒
【做法】
1.平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色；（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色）
2.依次加入大葱片、姜片、味达美臻品料酒，加足量热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右；
3.最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）
【小贴士】
大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
【桂圆粥】
【用料】
桂圆25克，粳米100克，白糖少许
【做法】
将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成
【小贴士】
桂圆粥具有补益心脾，养血安神的功效，喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。
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