大蒜是個寶,常吃身體好。為此生活中吃大蒜的人士非常的多,不少人都非常的喜歡吃大蒜。大蒜不僅僅可以拿來入菜,大蒜還能拿來泡酒。
李時珍在《本草綱目》裡講到:“面曲之酒,少飲則和血行氣,壯神禦寒。”
漢班固在《前漢書·食貨志》說酒是“百藥之長”。知道適量飲酒的你,那麼有沒有聽過說白酒泡大蒜的說法呢?
飲食用藥科普作者,養生保健知識分享的三五斗,最近分享了一篇關於大蒜泡酒養生保健功效的文章,得到廣大頭條粉絲的一致好評,很多人私信我想要大蒜泡酒的製作方法及食用方法,今天三五斗就跟大家一起分享一下大蒜泡酒的製作方法、食用方法、食用禁忌。歡迎大家關注評論轉發!
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一、再囉嗦一下白酒泡大蒜的養生功效:
大蒜中含有大蒜素,可以抑制癌細胞的生長,在殺滅肝癌細胞、胃癌細胞等癌症細胞時具有顯著的效果。大蒜中含有豐富的有機鍺,有研究表明,有機鍺與一些抗癌藥物合用,既可抑制腫瘤的局部生長,又可以協同作用防止腫瘤轉移。大蒜是含硒最高的植物之一,可以提高人體的免疫力,實驗研究表明血液中含硒最高的人,患癌的概率最低。二、今天重點說一下白酒泡大蒜的製作方法:
大蒜具有行滯氣,暖脾胃,消癥積,解毒,殺蟲。治飲食積滯,脘腹冷痛,水腫脹滿,洩瀉,痢疾,瘧疾,百日咳,癰疽腫毒,白禿癬瘡,蛇蟲咬傷之功效。
研究發現,常吃蔥和大蒜能降血脂、血糖及血壓。如果您用腦較多,就應該多吃一些蔥、蒜,使您的頭腦更靈活。在飲食中適量增食蔥、蒜,不僅大腦健康不衰,還能提高人體的免疫力。蒜在酒精的化學作用下,能產生一種叫做大蒜素N的物質,這種物質具有抗血小板凝結的功效,具有殺菌、防癌和降血脂、血糖、血壓的作用,可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病,對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。
簡單說,白酒泡大蒜的具體做法就是:將1000克乾淨大蒜瓣浸泡於2000克優質糧食白酒中,經過兩週後便可以食用。每日早晚各食30克,蒜酒同食,長期堅持有效。特別需要注意的是:藥酒一次不要喝太多,每次喝10-20克即可,每天1-2次即可。
白酒泡大蒜根據複雜程度可分為七種,下面簡單的介紹下這七種大蒜酒的做法。
材料:糧食白酒2000克,1000克大蒜頭
製法方法:大蒜剝掉外皮,直接放入白酒中,密封,浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的,白酒度數在40-60度之間。
養生功效:大蒜酒有很好的驅寒功效,體內寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅寒。
②大蒜酒的做法二材料:白酒2斤,白砂糖250克,大蒜頭400克
製法方法:大蒜剝掉外皮,洗淨,拍裂,大的大蒜可以切成2、3片,放入裝有白酒的瓶子裡,加入白糖,密封,放2-3個月。
養生功效:抗菌健胃,能夠預防感冒腹瀉,軟化血管,防病,治療失眠。
③大蒜酒的做法三材料:白酒5000毫升,桃仁500克,淡豆豉500克,大蒜1000克
製法方法:淡豆豉、桃仁和大蒜切碎,放入一個乾淨的紗布袋裡,紮緊口,放入白酒瓶,密封,春夏兩季浸泡3天左右,秋冬兩季浸泡一週。
養生功效:活血,祛風除溼,痛經活絡,溫腎壯陽,能治療腳弱無力。
原料:大蒜1000g,桃仁500g,白酒5000g,淡豆豉500g
製法方法:淡豆豉、桃仁和大蒜切碎,放入一個乾淨的紗布袋裡,紮緊口,放入白酒瓶,密封,春夏兩季浸泡3天左右,秋冬兩季浸泡一週。
養生功效:活血,祛風除溼,痛經活絡,溫腎壯陽,能治療腳弱無力。
⑤大蒜酒的做法五材料:大蒜7枚,黃酒適量。
製法方法:大蒜剝皮,搗爛,用黃酒沖服。
⑥大蒜泡酒的做法六白酒1kg,白糖250g,大蒜400g,盛放器皿。將大蒜拍碎後和白酒,白糖一起加入器皿中。密封泡製兩三個月後即可食用。
⑦大蒜泡酒的做法七取適量白酒和大蒜,將大蒜搗碎成泥,衝到白酒中直接飲用。
以上就是大蒜酒的製作方法,每一種做法都有著自己的功效,總的來說還是比較簡單的。為此大家可以好好的瞭解起來!
大蒜的其他養生保健食用方法,也分享一下:
①糖醋大蒜,主要治療高血壓。製作和服用方法:將大蒜頭放置在糖醋液(酸甜程度由自己確定)裡,浸約2~3星期即可以服用。如感覺太辣,可多浸一些時間。每日早上空肚子吃1~2個,連糖醋汁一起喝。連吃半月為一療程。②三、說說白酒泡大蒜的食用注意事項:
我們都知道大蒜泡水有止咳的好處,其實大蒜還可以泡酒喝,對身體也是十分有利的。一般人均可以飲用,特別是寒氣比較重的人。一般老年人,體內寒氣比較多。如果使用大蒜泡酒,喝了以後,會把體內寒氣驅除不少,使得身體更加健康。一般來說,
這些人不宜食用白酒泡大蒜:
脾虛腹瀉者。生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。肝病患者。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。虛弱有熱者。古人認為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。三五斗,飲食用藥科普作者,營養與健康答疑解惑,歡迎大家關注評論轉發!
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