高鹽飲食,讓人缺鈣
吃得越鹹,損失的鈣越多。
鹽裡的鈉,和尿裡排出的鈣有很大關係,腎臟每排出 2300 毫克鈉(相當於 6 克鹽),就會丟失 40~60 毫克的鈣。
更要命的是,中國人吃得普遍偏鹹,鈣也流失得更嚴重。
高鹽飲食,傷心、傷腎
與「高鹽值」綁定在一起的,還有高血壓。
已有大量研究證實,長期的高鈉(鹽)飲食與血壓升高關係密切。
吃得鹹了,人就想多喝水。這些水分會存在血液中,導致全身血液循環量增加,血管因此「壓力山大」,血壓攀升。
此外,體內鈉(離子)增加時,血管外周阻力也會增大,導致血壓升高。
血管就像一個橡皮管,裡面的水越多,水管壁的壓力就會越大,人也會隨之不舒服。
也有不少高血壓患者沒有明顯不適,因此也不怎麼在意,這種想法非常危險。
高血壓的危害不在於它引起的症狀,而在於它用高壓考驗著你全身的每一支血管。
可以說,長期高血壓造成的損害,沒有一個器官能逃得掉。像心臟、腎臟與血管功能關係最密切的器官,往往首當其衝。
高鹽飲食是的胃癌推手
胃癌高發國家都有這樣的特點:吃得鹹,口味重。
得了胃癌,隨之而來的是各種忌口、日漸消瘦和永無休止的劇痛。
僅 2015 年,全國有 67.9 萬人新患胃癌,因胃癌死亡人數則達到 49.8 萬,佔了癌症死亡總人數的 18%。
不管是發病數還是死亡數,胃癌都穩居惡性腫瘤殺手榜第 2 位。
小小一粒粒鹽,累計起來的危害卻如此嚴重,很多人完全意識不到。
過多的鹽
也許正在損害你的骨、腎、心、胃
可能有人會說,雖然我吃得鹹,但也未必超標啊。
這還真有可能,大部分人吃的鹽都超標了,一些不經意間的行為,就會讓你吃鹽過量。
據統計,65% 的成年居民食鹽攝入超過了 6 克的每日限定量。
吃多少鹽算適量?在 2015 版的美國膳食指南推薦中,人均每天攝入鈉含量不要超過 1500 毫克。
1500 毫克是什麼概念?舉幾個例子大家就能感受到了。
100 克椒鹽餅乾約含 1715 毫克鈉。
104 克薯片,鈉含量 636 毫克,這還是最小包的。
80 克牛肉乾含鈉量約為 1600 毫克。
普通的二兩雞蛋麵中有 3 克鹽,約合 1200 毫克鈉,佔全天用鹽量的 60%。
意思就是說,沒加任何調料的一碗雞蛋麵,已經相當於兩頓飯的用鹽量了。
此外還有很多吃著不鹹、但鹽不少的食物,比如可樂、蛋黃派、酸奶……
總之,有 100 種方法吃鹽超標。
成人每天吃鹽不應超過 6 克,做飯時隨手撒點鹽,分分鐘就超了。
吃得清淡一點,少吃點鹽,讓自己的身體更好,就是對家人最大的負責和愛。