手机真伤眼 医师:多摄取5种「护眼营养素」

「叶黄素」及「玉米黄素」为组成眼睛视网膜内黄斑部的重要黄斑色素之一,适量补充能帮助抗氧化、消除体内自由基,并发挥过滤蓝光的作用,进而降低黄斑部病变、白内障等眼部疾病的发生机率。

随着科技发展,民众生活中经常接触电视、电脑以及智慧型手机,加上社群网站、网路游戏兴盛,更是造成孩童小小年纪晋升「眼镜族」行列,近视状况更加普及。

台湾卫生福利部桃园医院营养师戴淑婷表示,眼睛损伤通常「不可逆」,视力保健越早开始越好,一般只能减缓恶化速度,想要维持良好的眼睛功能,除了让眼睛充份休息之外,吃对营养素才能让视力明亮又健康。

戴淑婷指出,「叶黄素」及「玉米黄素」为组成眼睛视网膜内黄斑部的重要黄斑色素之一,适量补充能帮助抗氧化、消除体内自由基,并发挥过滤蓝光的作用,进而降低黄斑部病变、白内障等眼部疾病的发生机率。叶黄素及玉米黄素主要存在深绿色、黄色、红色的蔬果当中。食物来源包含菠菜、地瓜叶、芥兰菜、绿花椰菜、南瓜、红心地瓜、枸杞、玉米、蛋黄、柿子等。

另外「花青素」(又名山桑子)有助于预防视网膜病变、改善眼睛疲劳,花青素具有很强的抗氧化能力,避免自由基伤害,也能促进眼睛视紫质的再生,有助于加快眼睛适应黑暗,提升夜间视力,能帮助延缓白内障、黄玟部病变。花青素大多存在于蓝色、紫色、黑色、深红色等深色蔬果当中,如:蓝莓、黑莓、蔓越莓、樱桃、桑葚、黑醋粟、葡萄、黑豆、茄子等。

「维生素A」是构成眼睛视紫质、维持正常视觉的重要营养素,尤其是在夜间黑暗时,对光线的适应能力。动物肝脏、深绿色与黄色蔬菜、枇杷、苹果、木瓜、芒果、红心地瓜、南瓜、红萝卜等都是富含维生素 A及其前驱物β-胡萝卜素的食物。

DHA是保护视网膜大功臣」DHA是omega-3脂肪酸,也是唯一能够通过视网膜进入眼睛的多元不饱和脂肪酸。视网膜当中有超过一半的成分是DHA,适度食用有助眼睛补充油脂、改善乾眼症问题,以及减少紫外线伤害黄斑部的作用。DHA含量丰富的食物有鲔鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼等鱼类;素食者可由植物性的海藻类获得DHA及每日1茶匙坚果,且烹调时适量使用亚麻仁油,于身体代谢后产生DHA也有保护眼睛的作用。