黄应秋
香菇要怎么做好吃?
食无边,良有界,大家好,我是觅源良食,深深地相信美食是抚慰人心的不二法门、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,这道问题我来回答,感谢大家的阅读!看到这道问答题,让我想到了小鸡炖蘑菇,应该有很多同学都爱吃,香菇要怎么做好吃?首先我必须肯定小鸡炖蘑菇非常好吃,但是这样回答我觉得没有什么新意,想来想去,香菇搭配另外三样食材做道美食,我觉得这样做香菇蛮好吃。
这道美食有个朴实的名字,叫做素珍四宝,做法简单,养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康,做给我的老爸老妈吃的时候,一盘都不够。
香菇,叫做山珍之王我觉得大家应该没有什么意见,高蛋白低脂肪、味道鲜美营养丰富;
银耳,有“菌中之冠”的美称,补脾开胃、益气清肠,增强人体免疫力还是良好的润肤食品;
黑木耳,有人体肠道清洁工的美称,味道鲜美、可荤可素,能益气强身,能疏通肠胃、润滑肠道;
西蓝花中的营养成分,不仅含量高而且非常全面,大家可能觉得西红柿和辣椒中的维生素C含量非常丰富,西蓝花的维生素C含量比这两样都要高,而且叶酸的含量也非常丰富。
香菇要怎么做好吃?我们用这三样食材:银耳、黑木耳、西蓝花搭配香菇给大家做一道素珍四宝,我觉得这样做的香菇最好吃。
食材准备:泡发的香菇6-9个、一小把黑木耳提前泡发,银耳也要提前泡发、西蓝花一小朵;
干香菇需要用热水浸泡,泡发时间大约2个小时左右;
黑木耳需要用凉水泡发,冬天的时候可以适当的用20-30度的温水泡发;
银耳也是需要用凉水来浸泡的,浸泡时间3-4个小时,这道菜不容易做,基本都是需要泡发,所以大家在做的时候要合理安排时间;
西蓝花,我们也建议大家清洗后,放入盐水中浸泡一段时间,这样清洗后的西蓝花,食用起来,我自己觉得可能会健康一些;
下面开始进入炒制的阶段:
1、香菇泡发后,需要剪掉香菇的小尾巴,如果香菇是大个的需要改刀成小瓣、银耳泡发后需要也剪去银耳底部黄色很硬的部分,然后手工将其撕碎,尽量撕碎一些;
2、西蓝花我们要放入沸水中将浸泡清洗过的西蓝花先煮熟,之后捞出沥干水分待用;
3、锅中放入色拉油,微微加热后,放入蒜泥炒香,之后放入银耳、香菇、黑木耳和西蓝花,入锅快速翻炒,由于都是蔬菜和素菜所以我们需要盖上锅盖转中小火焖煮2-3分钟,这些素菜自己会出水的,不用担心;
4、之后揭开锅盖,放入蚝油、一勺白砂糖、一勺料酒、适量的食盐,翻炒均匀后出锅前淋上1-2勺的香油即可盛出。
香菇要怎么做好吃?
银耳不再煮银耳汤、香菇不再做小鸡炖蘑菇,搭配黑木耳和西蓝花,制作一道美食,做法简单,养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康,做给我的老爸老妈吃的时候,一盘都不够。它有个好听的名字,叫做素珍四宝。
香菇这样做希望大家喜欢,这是我的回答,大家有任何疑问都可以在评论区给我留言,等您哦!
我们总是不断告诫自己,我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!觅源良食
香菇是非常百搭的食菌菇,其味道鲜美,香味浓郁,营养价值丰富,富含18种氨基酸,多种微量元素,具有降三高,提高免疫力,预防疾病,抗癌防癌等食用菌。香菇怎么做好吃?下面给大家分享两道做法简单,营养又健康的香菇吃法!
一,香菇鸡肉粥
材料:
干香菇、鸡胸肉、大米、葱、姜
做法:
1,干香菇泡发,清洗干净,切条;葱切葱花,姜切姜片。
2,鸡胸洗干净,切小块放入碗中,加入少许油,姜片,几滴酒拌均匀腌制十分钟。
3,大米洗干净放入瓦煲中,加入清水烧开,搅拌一下。
4,倒入香菇,鸡胸肉小火熬煮成粥,加入适量盐,葱花拌均匀即可。
二,葱油香菇
材料:
鲜香菇、胡萝卜、葱
做法:
1,鲜香菇洗干净,1朵切成4份;胡萝卜去皮,切片,葱切葱花。
2,锅里加入清水烧开,将香菇,胡萝卜放入锅里焯熟,捞出沥水。
3,热锅下油,放入葱煸出香味,加入生抽,盐,少许白糖,香油炒均匀。(也可以加入胡椒粉)
4,倒入香菇,胡萝卜翻炒均匀即可出锅装碟。
两道简单又美味的香菇吃法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!
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蒸酿香菇豆腐
主料:豆腐,鲜香菇,榨菜,调料:酱油,白砂糖,盐,香油,玉米淀粉
做法:
1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇粥
材料
大米、香菇、胡萝卜、姜、盐、水
做法
1、大米淘干净
2、香菇、胡萝卜、姜切丁
3、大米与姜一起下锅煮,煮开后倒入香菇丁煮开
4、倒入胡萝卜丁,煮熟
5、加盐,味精,少许胡椒粉即可
香菇豆腐汤
用料:香菇,豆腐,芹菜,少量淀粉、调料
做法步骤:
香菇洗净,切成片;芹菜洗净,切成小段; 豆腐洗净
锅水烧开后,将豆腐切小块放入水中;放入香菇,煮熟调味;
放淀粉,勾芡,放入芹菜,加盐,味精,胡椒粉,香油即可
胡萝卜香菇饼
用料:香菇,胡萝卜,面粉,水,盐
做法步骤:
香菇洗净,切成细末;胡萝卜洗净切成细末
将面粉和切好的香菇、胡萝卜放入容器里,放入盐,胡椒粉,加水,拌匀成面糊
平底锅烧热,放入少许植物油,晃倒入面糊,煎至两面金黄即可出锅。
青椒香菇
鲜香菇、笋、青椒、红椒、芝麻
调料
酱油,糖,盐,味精
将鲜香菇洗净切小块,笋洗净,切成块。青红椒洗净切碎。
热植物油。姜爆香,倒入香菇块和笋块翻炒
调入酱油、糖、盐,继续炒
加青红椒碎炒熟透,加熟芝麻,味精即可
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菩提之心的光辉
不知道题主说的是不是花菇,圆鼓鼓的,上面长满龟纹,颜值又高又美味。市面上的花菇是通过选种,人工调控等一系列操作的结果,提高了香菇的颜值和品质。
当香菇还在幼菇阶段时,加强通风,降低空气湿度,降低温度,香菇的表面组织生长缓慢甚至停止生长。此时菇柄把菌丝体中的养分和水分源源不断的输送给盖内细胞,菌盖生长趋缓,但没有完全停止。由于菌盖表面组织和菌肉的生长不一致,白面涨裂露出白色菌肉,并随着不断生长裂痕加深,形成明显花纹。由于这种香菇生长缓慢,菇肉更加紧密厚实,品质更好。
香菇高蛋白,低脂肪,营养丰富全面,含有丰富的维生素D,可促进钙元素的吸收,预防骨质疏松。香菇多糖能提高辅助T细胞的活性从而提高人体免疫力,香菇太生能降低血脂,预防心血管疾病。香菇中的维生素B族化合物可有效预防各种粘膜及皮炎。
香菇香味浓郁,味道鲜美,可炖可炒,非常的百搭。尤其跟一些肉类炖煮,简直就是绝配。一份香菇炖鸡便馋坏了众多吃货。