大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
糖尿病人病情是否有效控制，很重要的一个指标是餐后血糖。如果吃的是非常容易消化吸收的主食，餐后血糖就会升得又快又高。而粥很容易消化，所以很多糖尿病人都觉得不能喝粥。
确实，同样的主食煮成粥之后，更加容易消化吸收，不利于餐后血糖的控制。然而喝粥是很多人的习惯，福爸自己也习惯早餐喝粥。那么，习惯喝粥的糖尿病人就再也不能喝粥了吗？
其实糖尿病人还是可以喝粥的，只是要注意方法。只要按照这4个方法，喝粥对餐后血糖的影响也是在可以接受的范围内。
1、尽量选择杂粮粗粮杂豆煮粥
杂粮粗粮杂豆富含膳食纤维，属于复杂碳水化合物食物，血糖生成指数比白米低。煮成粥之后吸收的速度也要比白米粥低很多。因此糖尿病人喝粥，粗粮杂粮至少要占到一半。
2、粥不要煮得太烂太糊
淀粉类食物煮的越烂越糊，其中的淀粉糊化得越彻底，消化吸收就越快。所以糖尿病人不适宜喝烂粥。煮粥的时候只要煮熟就好，千万不要煮得太烂太糊。煮糊的粥也不要立刻趁热吃，最好冷一冷，冷下来的粥糊化程度会降低一点，吸收也会慢一点。
3、喝粥的量是关键
糖尿病人必须吃主食，但是必须控制总量。对于大部分糖尿病人来说，一小碗杂粮粥就足够了。粥含水量多，所以能量密度低，但是喝多了对餐后血糖影响也是很大的。
4、要和其它食物一起吃
单独喝粥的话，吸收的速度很快。但是和蔬菜、鱼虾、蛋奶、肉类一起吃的话，吸收速度就慢很多。所以喝粥的同时也要吃其它食物。而且最好先吃点蔬菜和蛋白质类食物，再开始喝粥，这样对餐后血糖影响更小。
做到这4点，糖尿病人也是可以享受粥的美味的。
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