腊八粥
腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。
我国古代天子，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭包括两个方面：一是祭祀；二是祷祝。
祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。在时间上，腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。
祷祝是腊祭的一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。
腊八粥
腊八粥
腊八粥
腊八粥
传说：秦始皇建长城时，劳役繁重，比如模范夫妻范喜良、孟姜女新婚三天，新郎就被迫出发修筑长城。范喜良的工友们都千山万水的离家来服徭役，由于修建的工程巨大，有些地方粮食就送不到，致使不少民工饿死于长城工地。
据说这年的腊月初八，这些无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，然后拼足了劲儿准备完成任务好回家过年。然而完成一个任务下一个任务紧接而来...最后他们还是饿死，累死在长城下。
干了这碗腊八粥
为了悼念死在长城工地的民工，“孟姜女”们每年腊月初八吃“腊八粥”。