大白菜是我们生活中再平常不过的蔬菜了，一般北方冬天都会屯好大一堆大白菜。很多人会问，这大白菜大家都知道，没有必要单独来讲。但是，很多人都不了解白菜。
大白菜，原产地就是我们中国，是两年生的草本植物。在北方，大部分白菜都在秋季8到9月份播种，在11月中旬左右收获。
白菜种子
种白菜时候，都是用白菜种子进行播种，很多人都没见过白菜种子。白菜种子很小，直径为1.5～2mm，跟芝麻差不多大，圆球形，微扁，红褐色至褐色，少数为黄色。播种后大约5天后，就会发现两片小小的嫩绿的两瓣叶子，这是白菜的幼苗。慢慢的，白菜会长出4片大叶子，然后一层一层环绕包裹着叶子。
白菜幼苗
成熟白菜
一直到11月中旬，气候条件已经不适合大白菜生长了，到了白菜的收获期，这就是我们平常可见的大白菜了。其实，这时候白菜并没有完成其生命周期，只是进入了休眠期。
白菜开花
随着天气变暖，白菜会经过春化的过程，到次年的3、4月份，会从白菜的中心抽生花薹,发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶,顶端形成花蕾，黄色花瓣，非常漂亮。
白菜花
花谢后，果荚生长、种子发育，就形成了大白菜的种子。至此，白菜的生命过程才算结束。