大家好，我是乌雨，今天给大家分享一道美食：口水鸡。
口水鸡可以说是无论下酒或者下飯，都是非常人们喜爱的一道美食。
吃起来麻辣鲜嫩，又麻又辣，简直停不下来。尤其是夏天，炎热的天气热的难受，吃上一次口水鸡感觉人生到达了巅峰。
除了好吃，它还有大家不知道的营养成分。含有非常多的氨基酸和人体所需要的微量元素，具有解毒的功效。
除此之外，还有丰富的蛋白质，钙铁等微量元素，具有补血养神的功效。
原材料：
鸡腿 、大葱 、生姜 、花生碎 、嫩芹菜 少许、香菜 、料酒 、花椒、小葱、八角 、香叶 、麻椒 、白糖 、辣子红油 、甜醋 、酱油、香油各适量。
做法：
第一步，把鸡腿洗净，冷水入锅焯水，去血沫。然后捞出，起锅烧水，加入料酒、大葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等香料和鸡腿一起煮，煮熟后关火焖10分钟左右。
第二步，将葱姜蒜以及芹菜切碎，香菜切段，准备好辣子红油和花生碎。
第三步，制作料汁（醋2.5勺、白糖1勺、酱油1.5勺、花椒、煮鸡腿的汤汁少许、葱姜蒜末放入小碗中，再来一勺热油一起搅拌均匀。
第四步，把凉了的鸡腿用手撕到碗里，放入调好的计中。最后淋上香油就可以开吃。