菜干是小白菜晒制的，可以用来滚汤，我喜欢用来焖五花肉，味道很好的，用我们俚语说很高味。五花肉油多，菜干吸油，两者结合可是绝配。
食材：菜干，五花肉，辣椒
配料：生抽，蚝油，糖，盐，根据自己口味调。
1.菜干提前浸泡，我泡了大半天，然后切碎。
2.五花肉切小块，更易入味。
3.辣椒切小，我还加了2片萝卜干。
4.起油锅，这次买的五花肉比较瘦，就放了一点油炒熟五花肉，还会出一点油。炒好的五花肉先盛起，油留在锅里。
5.把菜干放下去炒，要加点水，因为菜干很难软，会吸很多水。
6.菜干熟了，就把五花肉倒下去一起焖，按自己口味加调料。菜干味已经出来了，很下饭的哦！
也可以用瓦锅慢慢焖，会更好吃！
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