香椿拌豆腐
备料：香油一勺、香椿150克、盐1勺、嫩豆腐250克。
做法：把香椿洗净，去掉老根。锅中烧水，水开后放入香椿焯水30秒，捞出控水切成碎。
豆腐洗净切成丁。锅中烧水，水开后放入豆腐焯水1分钟，捞出控干水分备用。碗中加入盐和芝麻油搅拌至盐融化。
把豆腐和香椿放在盆中，淋入香油、盐搅拌均匀，倒在盘中即可食用。
粉丝拌菠菜
备料：胡萝卜半根、蒜3辦、香油1勺、菠菜1把、烤花生米2勺、油辣椒1勺、醋4勺、粉丝1把、姜1块、生抽3勺、十三香1勺。
做法：把粉丝放在盆中，加入清水泡软，捞出控水。锅中烧水，水开后放入粉丝煮熟，捞出过凉水，控水备用。
把菠菜洗净，胡萝卜洗净切成丝放入开水中焯水断生，捞出挤干水分切成段放在粉丝中，加入花生碎。蒜去皮洗净切成末。
把蒜末放在碗中，加入香油、辣椒油、醋、生抽和是现象搅拌均匀，倒在粉丝上搅拌均匀，装入盘中即可食用。
葱油腐竹
备料：油适量、腐竹150克、青椒1个、香醋2勺、白糖半勺、盐半勺、小葱2根。
做法：把腐竹放在盆中，加入清水浸泡备用。葱洗净切成段，青椒洗净去头去籽切成丝。泡好的腐竹切成段。锅中烧水，水开后放入腐竹焯水1分钟，捞出过凉水控水备用。
把腐竹放在盆中，加入青椒丝、葱段。再加入盐、香醋、白糖备用。锅中烧油，油热后放入剩下的葱段小火炸成焦黄色，倒在腐竹上搅拌均匀，装入盘中即可食用。
拌金针菇
备料：酱油半勺、醋一勺、金针菇1包、青椒1个、红椒2个、蒜3辦。
做法：把金针菇洗净撕成小条备用。青红椒洗净切成丁、蒜去皮洗净切成末。锅中烧水，水开后放入金针菇焯水10秒，捞出控水后放入盘中，加入酱油、醋备用。
锅中烧油，油热后倒入青红椒和蒜末翻炒出香味，淋在金针菇上搅拌均匀，即可食用。
凉拌土豆片
备料：蒜3辦、麻油1勺、老干妈豆豉1勺、香醋半勺、香葱2根、土豆2个、盐1勺。
做法：把土豆去皮洗净切成片。锅中烧水，水开后放入土豆片焯水1分钟，捞出控水备用。香葱洗净切成碎、大蒜切成末放入土豆中，加入麻油、盐、香醋和老干妈辣酱搅拌均匀，装入盘中，撒上熟芝麻即可食用。
炝拌黄瓜条
备料：花椒5克、干红椒50克、盐3克、香油1勺、大料1个、黄瓜500克。
做法：把黄瓜洗净切成条放在盆中，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟。干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入干辣椒、花椒、大料翻炒出香味。把腌制好的黄瓜中的水倒出，浇上热油，加入盐搅拌均匀，装入盘中即可食用。
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