一天銷1000斤豬頭肉 毛利能達到驚人的65-70% 一年能掙多少錢

豌豆 調味品 蒜茸 味精 你好,新鮮到家 油潑辣子 生薑 伴隨成長的中國味品牌 螺仔餅


國民滷菜滷豬頭肉如何做到毛利能達到驚人的65-70%

調味品 豌豆 味精 油潑辣子 你好,新鮮到家 蒜茸 生薑 螺仔餅 伴隨成長的中國味品牌


12.30 國民滷菜滷豬頭肉如何做到毛利能達到驚人的65-70%

調味品 豌豆 味精 油潑辣子 你好,新鮮到家 蒜茸 生薑 螺仔餅 伴隨成長的中國味品牌


12.30 獨家分享滷菜上色方法深紅色、金紅色、金黃色、淡黃色、紅黃色

滷水 薑黃 紫草 鹽焗雞 醬油 梔子花 五香粉


關鍵提示如果不會善用丁香,就根本談不上是一個合格的滷味組方人

丁香 肉桂 水果 滷水 羅勒 生薑 溫暖冬至 白芷 五味子 小茴香 辣椒 調味品 草果


12.30 關鍵提示如果不會善用丁香,就根本談不上是一個合格的滷味組方人

丁香 肉桂 水果 滷水 羅勒 生薑 溫暖冬至 白芷 五味子 小茴香 辣椒 調味品 草果


滷菜“掛汁”技術會嗎?被醬汁包裹著的滷菜成品口感層次更豐富

滷水 技術 乳霜愛用 濃湯


12.28 滷菜“掛汁”技術會嗎?被醬汁包裹著的滷菜成品口感層次更豐富

滷水 技術 乳霜愛用 濃湯


大火出香,小火定味 滷肉時為什麼不能用大火?會用火年多賺10萬

滷水 五香粉


12.22 滷肉香辛料真正的搭配使用技巧 學會這些等於省3萬

滷水 丁香 搜索引擎 祛皺神器


11.21 做滷菜怎麼選滷鍋?鐵鍋為何不能用?選對了一年輕鬆掙50萬

滷水 天然氣


11.21 價值10000元的滷菜醃製:一次解決你關於幹醃和水醃的所有困惑

花椒 生薑 醬油 料酒


新起滷水用老母雞太貴,這樣能省不少錢 淺談滷水上色料使用方法

滷水 醬油 油潑辣子 薑黃 紫草 味精 蘑菇 蔬菜 香菇 洋蔥 金華火腿 調味品 平菇 原汁原味


在菜市場做滷菜吸引住老阿姨?用好這幾招你就發財了

夜宵 雞翅


夫妻倆靠著滷豬蹄 醬肘子做的好吃 包完了十里八村的農村宴席

豬腳 農村 黃酒 醬油 滷水 料酒 花椒 黃醬 小茴香 砂仁


鄉下學來清湯牛肉救活了快倒閉的餐廳 不是一般的好吃

洋蔥 味精 香芹 泡椒 胡椒粉 芫荽 胡蘿蔔 白酒 蔬菜 與陳坤一起探索新鮮度


就這一款鹽焗雞做好,一年掙個30萬不是問題

鹽焗雞 中餐廳 明蝦


10.13 鹽水鵝與鹽水鴨有何不同 這兩道滷菜誰更受歡迎

鹽水鴨 烹飪技巧 滷水 南京 淮揚菜 我在宮裡做廚師 揚州 檀香 春秋戰國 上海 春秋時期 漢朝


千萬不要把顧客當成是傻子 開滷菜店想發財把這些看完

市場營銷 跳槽那些事兒 德州扒雞 北京烤鴨 海鮮 技術


10.11 6個步驟徹底解決滷菜不入味的難題 滷菜入味足銷量必然大增

滷水 豬腳 調味品


10.06 欠賬70萬 靠這款做醬肘子醬豬蹄的滷水 辛苦兩年還清 還買了汽車

滷水 豬腳 料酒 黃酒 小茴香 花椒 醬油 黃醬 砂仁


冷鍋魚的製作細節 粗顆粒香料配比很關鍵

翼柄花椒 胡椒粉 料酒 魚片 豆豉 辣椒 香菇 郫縣豆瓣醬 花生 小米辣 洋蔥 油潑辣子 鱅魚 榨菜


04.01 國民菜毛血旺會不會成為下一個火爆酸菜魚

毛血旺 辣椒 芹菜 鴨血 花椒 豆豉 味精 豆瓣醬 胡椒粉 蒜茸 醪糟 豆芽 小茴香 餈粑 草果


老大爺口述江南醉雞配方 按比例做出來就是香 好吃

醉雞 花椒 味精 陳皮 丁香 冰糖 甘草 白芷 當歸 枸杞 花雕酒


蔥香豉油雞

豉油雞 醬油 草果 小茴香 味精 白芷


給燒臘師傅端了一年多的茶杯 才教的火爆脆皮叉燒配比 糖漿關鍵

叉燒 生抽 海鮮醬 五香粉 味精 蠔油 檸檬 花生醬 雞蛋 老抽


酒香蘿蔔燒牛肉

蘿蔔 燒牛肉 醬油 黃酒 大豆 味精 紅燒肉


砂鍋食神牛肉

醬牛肉 蘿蔔 山柰 牛雜 花生醬 草菇 排骨 蠔油 甘草 翼柄花椒 砂仁 老抽 小茴香 白芷 海鮮醬


萬能滷水配方

滷水 生抽 陳皮 花椒 豔山姜 芹菜 芫荽 味精 草果 砂仁 雞精 白芷 姜花 甘草 小茴香 羅漢果


被外賣“搞垮”的餐飲人,出路在何方?

燒烤 米粉 辣醬 江蘇 上海 快餐


重慶椒麻牛肉

辣椒 豔山姜 花椒 生抽 小茴香


麻辣羊蹄、紅燜羊肉配方

羊蹄 豔山姜 草果 溫暖冬至 味精 花椒 陳皮 豆瓣醬 砂仁 小茴香 甘草 白芷 當歸 丁香


餐飲會計告訴你:該如何做餐廳成本核算

西餐 財會 糕點 技術 萬達集團 小吃 麵包 手工藝


麻辣味汁的配製

辣椒油 料酒 菜譜 美食


地鍋雜魚的製作流程

大黃魚 菜譜 美食


教你在家10分鐘做美味的潮汕腸粉,夠力!

拉腸粉 生抽 醬油 無筋麵粉 蠔油 萵苣 蔬菜


3秒結賬刷臉支付智能稱重這家食堂因“黑科技”月增60萬營業額

移動支付 支付寶 大學 智能硬件 機器人


最新特色創新菜飯店必不可少

烹飪技巧 魚翅 花椒 料酒 鯉魚


餐飲加盟前要“三問”,否則分分鐘坑死你!

市場營銷 一加手機 財經


降價不如提價!餐廳生意不好時,9個實用妙招!

裝修 經濟


七款經典粵菜味汁|醬汁

中餐 粵菜 白醋 松鼠鱖魚 檸檬


揭祕海底撈4大員工薪酬激勵方案!值得收藏!

海底撈 基金 KPI 盤點 職場


5個月倒閉,這家餐廳犯了這14個錯誤!

烤魚 萬達集團 甜品 市場營銷 沙拉


為什麼摳門的餐飲老闆容易賺大錢,大方的卻都關門了?

麵條 荷包蛋 美食


火爆餐廳的六道改良創新菜,顧客都愛點!

沙拉醬 豆豉 黃瓜 秋葵 雞精


13款特色農家麻辣菜,讓食客愛不釋口

麻辣美食 花椒 料酒 醬油 辣椒


招牌爆款13款花椒味十足的菜品,喚醒食客味蕾!

花椒 翼柄花椒 魚片 料酒 辣椒


火爆餐廳的9款招牌雞菜品,讓食客欲罷不能!

花椒 青椒 辣椒 竹筍 豆瓣醬


老闆跑路,年營收8億的團餐巨頭面臨倒閉!

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13款茶香味菜品,驚豔四座!帶火生意呼呼的

烹飪技巧 花椒 辣椒 鐵觀音 金針菇


學會8款必點菜,給餐廳帶來高利潤

鍋巴 椒鹽 香油 排骨 鯽魚


12款家常菜,好看好吃 必然又旺銷!

香油 泡椒 蒜茸 青椒 辣椒


兩年掙了一個億開出近200家店!不進一線城市,專做燜菜

中餐 麻辣美食 川菜 小吃 烹飪技巧


09.12 做好這13款高毛利菜品,您的餐廳利潤直線上漲!

幹鍋 青椒 花椒 辣椒 味精 小黃魚 草魚 小米辣 白酒 黃瓜 生薑 胡椒粉 茄子 醬油 鴨血 生抽


酸菜魚 牛肉麵 把子肉 鹵豬頭肉、滷鵝、醬牛肉、燒烤、夫妻肺片

小吃 牛肉麵 酸菜 麻辣美食 火鍋


飯店有女人喜歡吃的菜必火 8款女性顧客最愛點的重口味菜品

烹飪技巧 翼柄花椒 泡椒 辣椒 蒜茸


08.24 10款農家土菜,讓食客難以忘懷!

味精 酸菜 料酒 醬油 牛腩 湯圓 豆沙 馬鈴薯 花椒 白醋 西紅柿 娃娃菜 紅糖 調味品 米粉


08.24 6款民間小吃正宗做法,小產品大生意!

糯米粉 豆腐 香油 菠菜 餛飩 胡椒粉 五香粉 胡辣湯 雞精 春捲 海帶 羊湯 酵母 小麥澱粉 韭菜


15道賣座金牌菜品,桌桌必點!

烹飪技巧 辣椒 花椒 翼柄花椒 生抽


2018年餐飲五大忽悠,你中了幾條?

中餐 小吃 榴槤 臭豆腐 火鍋


11款別具匠心的旺銷菜品

烹飪技巧 辣椒 豆腐 豆豉


帶走這10款霸道家常菜,讓顧客印象深刻!

烹飪技巧 麻辣美食 醃菜 辣椒 花椒


15款吸引人眼球的菜品,讓顧客難忘!

麻辣美食 花椒 泡椒 辣椒油 青椒


深井燒鵝是粵菜燒臘的代表作 燒鵝鹽配方解密

中餐 燒鵝 粵菜 烹飪技巧 老抽


10款農家菜,讓您的食客愛不釋口!

小黃魚 豆豉 花椒 蘿蔔 胡蘿蔔


這家手工麵館沒名沒招牌限量250碗!它因何多年來深受食客歡迎?

麵條 回鍋肉 手工藝 醬油 牛肉湯


工作6年就能買房,員工受委屈獎5000元……

胖東來 海底撈 建築 藝術品 蔬菜


滷味熟食 鹵產品的滷製時間

豬蹄 鵝肝 雞翅 豆乾 金針菇


燜罐羊雜 土家羊肉 手撕油香雞 總有一款會成為你店裡的招牌

辣椒 雞精 胡椒粉 羊雜 夫妻肺片 油潑辣子 味精 花椒 木耳 鯽魚 炒飯 生抽 調味品 料酒 醬油


07.09 燜罐羊雜 土家羊肉 手撕油香雞 總有一款會成為你店裡的招牌

辣椒 雞精 胡椒粉 羊雜 夫妻肺片 油潑辣子 味精 花椒 木耳 鯽魚 炒飯 生抽 調味品 料酒 醬油


07.07 酸菜魚進入洗牌期,他卻靠一個小創新,一年開出4家直營店

金針菇 香腸 設計 四川 蓮藕 豆腐 快餐 海帶 創業


熱賣家常菜7款

料酒 胡椒粉 鯽魚 花椒 排骨


07.04 一個品牌只能主導一個品類?它把餐飲老闆都帶溝裡去了!

王老吉涼茶 餐飲 海底撈 市場營銷 火鍋 時尚 快餐 投資 孫子兵法 水餃 香油 肯德基 人人車


熱賣正當時的16款麻辣香鍋菜品

味精 香油 草果 料酒 辣椒 美食 鍋盔 姜花 翼柄花椒 油潑辣子 小米辣 蓮藕 豬排 雞腿菇 生抽


07.04 四川油滷 滷水乾料粉(乾粉子)茴香、靈草、桂皮、八角、孜然

滷水 孜然 紅糖 味精 白酒 辣椒 草果 四川 蠔油 杏鮑菇 花椒 香菇 海天味業


11款毛利超過65%的蝦菜品

麻辣美食 蒜茸 蝦仁 龍蝦 基圍蝦


過分!外賣店員工用腳踩米線!

小吃 米線 美團網 移動互聯網 面片湯


酸菜魚、牛肉麵、鹵豬頭肉、滷鵝、醬牛肉、燒烤、夫妻肺片、燒臘

小吃 牛肉麵 夫妻肺片 麻辣美食 羊湯


香辣紅油特色配方 做冷拌菜 油潑面都可以

麻辣美食 辣椒油 烹飪技巧 香油 烘焙


南京精品鹽水鴨配方

鹽水鴨 陳皮 花椒 小茴香 山柰


土椒味型香牛肉 按這個配方做 一天50斤

紹興花雕酒 蒜茸 蠔油 芝麻 芫荽


餐飲人接手“轉讓店”這九款有新意的菜品,旺銷又實用!

麻辣美食 幹鍋 魚片 生抽 花椒


網友在家裡做的滷蹄膀

豬蹄 料酒 生抽 冰糖 老抽


餐飲人接手“轉讓店”,這七大陷阱不得不防!

環境保護 經濟 酒店 建築 盤點


火鍋行業發生了一件事情 要做重慶火鍋的老祖宗,你認不認?

火鍋 烹飪技巧 CCTV 市場營銷 抗日戰爭


06.05 滷水香料正確用量的把握 要聞到的香 還要是口感吃到的香

滷水 丁香 交個朋友吧 罌粟 國創上頭條


調製50斤滷雞 滷鴨滷水香料如何組合 滷牛肉 滷羊肉那些香料用多

烹飪技巧 滷水 丁香 瑞香 肉桂


想熟練掌握滷水香料組合技巧 必須要了解香辛料地脾氣性格

滷水 烹飪技巧 蒼朮 大壁虎 迷迭香


滷味香辛料的特性分類 玉竹 麥冬 東至這些香辛料你用過嗎

玉竹 牛至 辣椒 麝香草 麥冬


曹尹飛首次獨家再爆滷味熟食猛料 香料的作用分類與香料組合技巧

烹飪技巧 滷水 豔山姜 草果 花椒


曹尹飛首次獨家披露 滷味熟食香料君臣佐使配伍規律與調香的宗旨

烹飪技巧 陳皮 丁香 砂仁 花椒


牛逼的21種類型員工,餐飲店長做管理都懂得對症下藥!

民主 職場


裝修、服務、菜品都好模仿,但是植入文化了就很難模仿連開9家店

手工藝 清明上河圖 裝修 中餐廳


很多廚師都比老闆還牛,當他們自己做老闆開店時為啥就是不行

護膚 職場


“網紅餐飲店”、最為“吸睛”的就是門前浩浩蕩蕩的排隊大軍

甜品 糕點 社會


創業10年兩次轉型,一家12平小店,一年流水200萬

小吃 火鍋 創業 酸辣粉 米線


安徽太和牛肉板面製作細節解密

板面 豔山姜 辣椒 麵條 甘草


經過兩年不斷的嘗試研製成功了“祕製醬板鴨”

辣椒 花椒 滷水 豔山姜 草果


馳名廣東省港澳市場、皮爽、骨軟、肉鮮紅的白切雞

白切雞 陳皮 雞翅 草果 生薑


就這麼一款滷鵝 滷水配方用了近百年

滷水 鵝肝 醬油 冰糖 小茴香


6年從89家店到乾的只剩2家,這個餐飲人到底做錯了什麼?

烤魚 創業 巴菲特 投資 裝修


30萬打水漂後東山再起|聚焦辣子雞 青椒辣子雞

辣子雞 青椒 裝修 創業 麻婆豆腐


一文看透滷味市場,做到這六點,新品牌也能走捷徑!

市場營銷 三隻松鼠 7-Eleven 大眾汽車 移動互聯網


04.30 一鍋醬湯醬出來醬雞、醬雞爪、川式醬肘子、五香醬羊肉、醬豆腐乾

豬腳 豆腐 腐乳 五香粉 香油 甜麵醬 黃醬 花椒 味精 胡蘿蔔 醬油 料酒 小茴香 調味品


川味麵條靈魂~川式面臊祕笈&8款風味川味麵條製作技法

烹飪技巧 麵條 炸醬麵 小吃 紅燒牛肉


小龍蝦 滷水 夫妻肺片辣鴨脖 酸菜魚 川火鍋烤魚5-6月課程早知道

小吃 滷水 烤魚 火鍋 麻辣美食