洋蔥是一種很普通的家常蔬菜，它含有豐富的營養元素，主要有蛋白質、維生素、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素和多種微量元素等，享有“菜中皇后”的稱號。 但就是這麼營養豐富的洋蔥，你知道怎麼吃才是最健康的嗎？
答案是生吃！
洋蔥含有干擾素誘生劑，對人體的免疫有很大的幫助，生吃能夠充分保留洋蔥的這種營養，預防抵抗力下降。如果煮著吃或者炒著吃這種物質則可能會被分解。且生吃還能讓身體更充分的吸收洋蔥本身的抗癌物質，起到更好的抗癌功效。
洋蔥具體都有哪些養生功效？
有益心血管健康
洋蔥含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素e和各種微量元素等，能有效促進血壓的平衡，預防心血管疾病，保障人體的血液循環。
促進消化
洋蔥能為人體提供大量的營養，調整均衡的飲食結構，促進腸胃的消化酶分泌，提高營養的吸收效率。
防癌抗癌
洋蔥含有豐富的微量元素硒，它有強抗氧化功能，可以增強人體的代謝能力，促進細胞活性，能夠保護人體皮膚和骨骼，有效預防癌症。
維持血壓平衡
洋蔥的抗氧化素能夠殺死體內的有害細菌，保障正常的機體功能，提高人體的免疫抵抗力，能夠避免感冒發燒等問題，同時也能促進人體內膽固醇的分解，降低血液的油脂，促進血壓的平衡。
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