利他之花
首先是兩條邏輯:
1. 健康食品未必都有宣傳的那麼健康, 垃圾食品也未必都是我們想象的那麼垃圾;
2. 受歡迎的未必是健康的, 有些很健康的也並不受歡迎.
如果你看懂上面這兩句好像<>一書中宇宙公約格式的話, 這條答案你已經掌握其中一半的乾貨了; 當然也肯定有小夥伴沒看懂, 這沒關係, 因為當你看完另一半, 自然就明白了, 而這另一半, 自然就是結合肯德基本身的討論了.
結合肯德基的食品來說...
肯德基並非都油炸: 當然炸雞的部分肯定是油炸, 但除此之外, 大部分產品也都含有可觀比例的非油炸食材, 以雞腿漢堡為例, 麵包, 生菜的部分就是如此, 其中生菜不用說, 就算再怎麼被人詬病是 ‘蔬菜中營養價值較低的種類’, 但瘦死的駱駝比馬大, 人家至少也是菜好吧, 只不過是量上確實有點不足, 其他的沒什麼毛病; 而麵包, 雖然大多數肯德基漢堡用的是白麵包, 但這也只能說是加工的比較細, 膳食纖維不太足的供能碳水, 絕大多數膳食指南也只是說別吃太多, 或別光吃白麵包而已. 此外, 退一萬步講, 就算是油炸食品, 也要看是用什麼油炸, 尤其是這 ‘油齡’ 的問題..本人曾經大學的時候在肯德基打過工, 雖然不是國內的(也確實沒咱的好吃), 但標準上不會差太多. 當時的油確實是每天都需要更換的, 如果硬要說, 也就是 ‘專門給食素人群’ 的炸鍋中的油不一定每天都換(當然咱們沒有這個服務, 這點不用操心), 平心而論, 這確實優於不少市面上的中餐館.
肯德基的本地化: 不得不說, 肯德基在國內的本地化做的相當不錯, 融入了各種中餐元素, 老北京雞肉卷, 早餐粥, 曾經老肖恩上中學的時候還吃過一個叫 ‘寒稻香蘑飯’ 的季節性產品, 合理搭配後, 哪個也很難說是 ‘垃圾食品’.
潛在問題在於..
不過咱也不能都撿著好話說, 畢竟我也不是來給KFC打廣告的, 所以, 三杯酒下肚, 難聽的該來了: 只吃肯德基, 還專挑其中油炸, 或高熱量的醬料來吃.
在剛才漢堡的例子中老肖恩我就提到了蔬菜量不夠的問題, 是的, 絕大多數快餐店的蔬菜量和每人每天需要的攝入量都大相徑庭(即使是最低標準). 不過要想解決也很簡單, 甚至有點無腦, 別光吃肯德基, 而且在吃的時候也稍微注意一下搭配, 別每天去了都是薯條沾著隔壁的奶昔吃行嗎...(好像暴露了什麼不得了的秘密). 言歸正傳, 老肖恩偶爾也想吃快餐, 但我去吃的時候也多少會考慮 ‘纖維’(綠葉菜)以及醬料的攝入, 前者明顯需要額外補充, 後者則能省就省, 能減就減點吧. 說得更具體點, 有條件的小夥伴可以自己水焯個西蘭花搭配(別說什麼 ‘都吃快餐了還什麼綠葉菜啊?’, 按照這邏輯是不是吃泡麵就必須把油包全倒進去, 吃個水煮魚是不是就必須也把湯給幹了啊?); 而醬料的部分, 小夥伴們是可以和點餐人員溝通的, 但請把詞背溜, 咱可以 ‘不要美奶滋, 不要番茄醬, 不要芝士’, 但別在人家點餐高峰期磕磕巴巴的說半天, 這就容易遭後面小夥伴白眼了..
最後..
其實說到底, 這個問題的核心是對各位 ‘思辨能力/Critical Thinking’ 的挑戰, 老肖恩我既不是KFC(或某家快餐)的粉, 也不是黑, 僅僅是從一名普通的, 希望兼顧健康和美味的, 消費者的角度出發的, 也希望上述答案能對大家有所幫助, 咱們下個問題見.3.
逗比老肖恩愛健身
回答問題之前，“大心”先說說什麼是肯德基。肯德基簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，1952年創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。
肯德基於1987年來到中國，在北京前門開出中國第一家餐廳。當時“大心”還不記事，但是從老照片中可以看到，開業之初真的是“鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，紅旗招展，人山人海。”
肯德基進入中國之初，垃圾食品這一概念並未進入尋常百姓家。“大心”家在3線城市，肯德基開店事件較北京晚很多。
最初，尚且年少的“大心”能夠吃到肯德基，都是在考試取得好名次之後。當時吃的與其說是雞，不如說是一種對國外洋品牌的崇拜，對美國快餐文化甚至是美國文化的嚮往。
但是現在的肯德基，更多的只是單純作為快餐出現。除了食物本身具備的飽腹功能外，也就只剩下24小時營業的店面可以作為小坐休息的場所這一功能了。
絮絮叨叨說了這麼多，回到正題。肯德基中的絕大多數食品是所謂的垃圾食品，沒錯。但是如果說它僅僅在國內受歡迎，就錯了。它作為世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，足見產品受歡迎的程度。可能上不了大臺面，但是說一句深受世界各國人民喜愛應該不誇張。
為什麼明明不健康，卻會受到世界人民歡迎呢？除了那些俗套的管理、服務等等，其實最根本的原因是所謂的垃圾食品特別是其中的油炸食品真的很好吃，它們符合絕大多數人的口味。
可能好多人說“大心”崇洋媚外，且慢，大家可以想想，肯德基的所謂吮指原味雞與辣子雞在製作流程上有啥根本差別嗎？裹糊、油炸！薯條與乾煸土豆絲有區別嗎？一個粗一個細而已。
“大心”並不是鼓勵大家吃垃圾食品，只是想說，存在即合理。不然，為什麼在越來越注重養生的當下，仍然有衛龍辣條、肯德基、薯片等等垃圾食品存在，而且還賣的挺火呢。
大心觀
在傳統中餐佔據主導地位的餐飲市場，差異化消費的需求為其提供了巨大的市場基礎。人們更看重的是與中餐不同的消費體驗，包括口感，環境，乃至進餐方式。
營養健康並非餐飲消費的唯一訴求，即使中餐也不例外。在已經解決了生存問題的今天，吃飯嘛，無非就是吃個心滿意足。
對於低齡兒童和青少年而言，消費習慣起到了至關重要的作用。在很小時候被父母親朋引領品嚐，會培養出來飲食的偏好的。人的飲食習慣大多都是從小養成的。
青年消費群體中，在選擇快餐時，也有一部分人是把吃肯德基當成是一種時尚，畢竟年輕人嘛，無可厚非。
廣告宣傳的作用也不可小覷，天長日久的灌輸和影響，潛移默化。其廣告宣傳力度，令任何一箇中國餐飲品牌都難以望其項背，你不吃都不行。
和光同塵267
肯德基作在國內受歡迎，我想有一下幾個方面。
1、方便快捷，安全衛生。作為餐食品，很多人就是圖個方便，能快速的解決溫飽，肯德基幾分鐘內就出餐肯定是方便。還有就是，肯德基作為經營多年的快餐航母，在食品衛生安全方面確認做的很好，得到了國內大多數人的認可。
2、味道好，品質始終如一。儘管是垃圾食品，但是肯德基味道好也是不掙的事實。味道好就能吸引好多人去消費，畢竟不是所有人在吃飯之前都要算一算熱量、卡路里才去的，大多數人不是那麼嚴格的。
3、環境好，氣氛輕鬆。吃飯的時候環境也是重要的因素之一，都是快速解決溫飽，當然選擇環境好的，吃飯心情也不會糟糕。
浪漫滿源
是公認的垃圾食品，是因為習慣迫不得已吃的東西。美國人中普遍的肥胖症、心血管病、糖尿病等都或多或少與此有關。但油炸食品特殊的味道和肯德基特殊的味道牢牢拉出了我們的嘴，很多大人當作獎勵的方式給小朋友買.、不少年輕人由於工作關係不得不吃. 肯德基知名度在那裡擺著，你不吃還是有人吃
奶爸爸陳先生
肯德基在我國受歡迎，我認為是這幾個原因。
1.近代中國受鴉片戰爭的影響，在通商口岸和一些大城市開始出現西餐，還有面包、咖啡，在當時吃西餐是有錢人的一種時尚。受這種思想的影響，很多中國人都認為吃西餐是身份的象徵。
2.肯德基進入中國之後，當時的價格並不便宜，而且是舶來品，很多人都認為美國的肯定比中國的好，都沒有吃過，所以受到追捧！
3.人們受到美國文化的衝擊，美國的一些思想進入中國，影響了一代中國人，當然肯德基也是美國文化的一部分影響這中國！
4.我認為肯德基這種快餐也符合大城市中，生活節奏快的一部分人的喜愛，因為比較簡單，不需要等太久，很快就能填飽肚子。
Renwang
因為這跟我們中國的飲食習慣有很大的差異性，與中餐是截然不同的食物出現在中國市場，又結合中國市場推出的兒童或者優惠套餐，給人一種休閒娛樂的用餐體驗，以炸雞塊，漢堡，薯條，飲料為主，特別受到小朋友們的青睞，不過油炸食品還是不健康的，建議不要多吃。
