中國十大傳世名畫，是少數幾件唐代傳世紙絹畫作品真跡之一，也是現存最古的紙本中國畫，堪稱"鎮國之寶"，現存於北京故宮博物院。
《五牛圖》麻紙本，縱20.8釐米，橫139.8釐米，無作者款印，有趙構、趙孟頫、孫弘、項元汴、弘曆、金農等十四家題記。畫中五頭不同形態的牛，韓滉以淳樸的畫風和精湛的藝術技巧，表現了唐代畫牛所達到的最高水平，被稱為"中國十大傳世名畫"之一。
《五牛圖》畫中的五頭牛從左至右一字排開，各具狀貌，姿態互異。一俯首吃草，一翹首前仰，一回首舐舌，一緩步前行，一在荊棵蹭癢。整幅畫面除最後右側有一小樹除外，別無其它襯景，因此每頭牛可獨立成章。韓滉通過對它們各自不同的面貌、姿態的描繪，表現了它們不同的性情:活潑的、沉靜的、愛喧鬧的、膽怯乖僻的。 在技巧語彙表現上，韓滉選擇了粗壯有力，具有塊面感的線條去表現牛的強健、有力、沉穩而行動遲緩。其線條排比裝飾卻又不落俗套，而是筆力千鈞。比起曹霸、韓幹畫馬、周昉、張萱畫仕女，似乎在線條獨立性展現方面有更多的追求。由於其線條茁壯如此故爾五牛姿態雖有平、奇之不同，但在審美趣味上是同樣的厚重與生拙。
循著中國卷軸畫從右到左的習慣展開觀賞，五頭牛列為一行，似乎緩步行走于田壟之上。右邊的第一頭牛，把路旁一叢小草咬了一口，正咀嚼得津津有味，它低側著頭得意地瞧著觀者，露出一副怡然自得的神態。第二頭牛則昂起頭向前瞻望，並加快步伐往前趕，似乎是要追上前面的夥伴。第三頭牛卻端端正正地站在畫卷的中央不動，它面向觀眾，張口"哞哞"地叫，好像在呼喚前後面的同伴，又像是對前面的路途和方向發出疑問。第四頭牛正舉步踟躕，回首顧盼，它半伸著舌頭舐著下嘴喘息著，猶豫著，眼裡露出驚奇的神色。最後的第五頭牛，穿上鼻環，帶著纓絡，神色異常嚴肅莊重，緩緩地向畫外的天地走去。五頭牛中每一頭既可獨立成圖，而相互間又能首尾連貫，前呼後應，彼此顧盼，構成一個統一的整體。整幅作品完全以牛為表現對象，無背景襯托，造型準確生動，設色清淡古樸，濃淡渲染有別，畫面層次豐富，達到了形神兼備之境界，不愧為中國繪畫史上的神品。
2013年1月1日《國家人文歷史》九大專家共同推出，唐·韓滉《五牛圖》評為:九大鎮國之寶。
故宮博物院研究院、國家文物鑑定委員會委員、國家文物局文物鑑定資格審核委員楊臣彬專家點評:韓《五牛圖》卷是少數幾件唐代傳世紙絹畫作品真跡之一，也是現存最古的紙本中國畫，因而受到廣泛重視，堪稱"鎮國之寶"。
南宋陸游贊韓滉畫作:"每見村童牧牛於風林菸草之間，便覺身在圖畫，起辭官歸裡之望。"與韓幹齊名。
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