孩子飲食是所有家長關心的問題，科學飲食，健康飲食，讓孩子健康成長是每一個家長的心願。作為家長，必須瞭解孩子科學飲食的相關知識，下面將關於孩子飲食幾個方面的常識，整理如下。
一、兒童健康飲食的3個常識
1、均衡飲食：做到不挑食，不偏食，因為一旦養成挑食偏食的習慣，就會讓小孩身體所吸收的營養不全面，長期以往是對小孩的發育生長很不利的。
2、三餐定時：吃飯要定時，不能有一餐沒一餐，特別是早餐，一定要重視，如果長時間不吃早餐就會導致身體的體力受影響，腦力也會大大降低這是對於孩子的腦力發育極為不利的。還要注意的是少吃零食，如果吃太多的零食孩子就會變得不愛吃飯，並且容易發胖，對身體發育極為不利。
3、培養健康用餐習慣：要注意培養孩子吃飯細嚼慢嚥的習慣，而且在進食的時候不要一邊看電視一邊吃飯，這不論是對大人還是小孩的消化都是不好的，而且在吃飯的時候家長不要訓斥小孩，因為餐桌上就應該吃好飯，這同時也是一種餐桌上的禮儀，應該讓小孩從小就培養這種習慣，家長更是要以身作則。
二、兒童健康飲食須遵循的5個原則
1、簡單：烹飪時運用簡單的食材和工具，菜譜中的食材和配料容易準備，購買時選擇健康的。
2、新鮮：食材儘可能新鮮，早餐至少包含一種蔬菜或水果，午餐和晚餐至少包含兩種蔬菜，
瞭解如何存儲或保證食材新鮮的方法。
3、均衡：保證食物的多樣化，每餐都添加水果和蔬菜，保證攝入全麥類和穀物類食物，多食用豆類食品，食用低脂乳製品，食用瘦肉和家禽；食用富含脂肪的魚。
4、健康：經常喝水，限制糖分飲料的攝入，多吃複合不飽和脂肪酸食物，少吃飽和脂肪酸食物，減少鹽分攝入，少吃糖，選擇健康的烹飪方法。
5、持續：和他人分享食物，瞭解各種種植食材，多吃本地產品，多吃時令蔬菜和水果，減少食物浪費。
三、兒童飲食健康的6個標準
在這個加工食品氾濫的年代，食物中潛藏著越來越多的危險，對身體嬌弱，尚在生長髮育期的孩子來說，應該如何選擇日常食物呢？
1、不宜多吃色彩鮮豔食品：防腐劑和色素是孩子一定要儘量避免的。防腐劑種類眾多，有些可能引起過敏、食慾不振，發育遲緩；嚴重的，長期食用甚至會導致肝、腎功能受損或致癌。例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過量或長期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動、學習障礙。如果有防腐劑、色素，儘量少讓孩子吃。如果食物看起來太鮮豔、太白、顏色不自然等都要注意。比如香腸的顏色愈紅，表示亞硝酸鹽用量愈多，因為它會讓肉變紅。
2、糖類攝入不宜過多：兒童食糖過多也會影響食慾，減少蛋白質和脂肪的攝入。過多食糖會影響孩子健康。
3、提防高油脂食物：脂肪過量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，造成細胞病變，影響生殖能力。另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會增加心血管疾病風險，還跟糖尿病、大腸癌都有關。反式脂肪還會影響孩子的智商，常見於人造奶油、蛋糕、餅乾、薯片等。少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。
4、少食高鹽分食物：麵包、麵條，這些食物在加工過程中多少都會加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺吃進很多鹽分。其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分攝取更容易過量。如泡麵、薯片等許多加工食品、醬料、調味料都含有大量的鹽分。很多吃起來鹹鹹甜甜的零食，比如蜜餞，其實都加了不少的鹽。家長應控制娃娃鹽分的攝入。
5、拒絕易致癌食物：含亞硝酸鹽與黃麴黴毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。如火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品；儲存不當的花生、玉米、穀物等，都容易產生。此外，一些經過發黴程序醃製而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、鹹蛋、鹹魚等，也容易遭黃麴黴毒素汙染，都要儘量少吃。
6、不宜喝成人飲料：成人常喝的飲料對小兒不一定適合，如咖啡、可樂中含有咖啡鹼，對小兒中樞神經系統有興奮作用，會影響腦的發育。各種類型的酒也不適合兒童，因酒可刺激小兒嬌嫩的胃腸粘膜，造成損害，影響消化功能，同時還會影響肝功能。茶含有豐富的維生素和微量元素，對人體有益，但小兒對茶鹼十分敏感，可發生興奮、心悸、睡眠不安、多尿等副作用。此外，茶葉中含有鞣質酸，影響鐵的吸收，可致貧血。汽水中含有小蘇打，可中和胃酸，不利於消化，也不適合小兒飲用。
四、兒童日常健康飲食要注意這10個要點
1、4-6歲兒童的飯量仍應該比少年或成人略少，而且需要繼續保證優質蛋白質如蛋、乳、肉等動物性食物的供給。
2、飲食安排要特別注意平衡膳食，食物花色品種多樣化，粗細糧交替，葷素菜搭配，有幹有稀，軟硬適中。
3、烹飪應注意食物新鮮，防止在烹調過程中損失過多的營養素。兒童飲食口味仍以清淡為佳，避免過咸和過分油膩。油炸食物不易消化，不宜過多進食，應儘量少吃刺激性食物。
4、要講究色、香、味、形以引起孩子對食物的興趣。可讓孩子主動參與食物挑選和製做，這不僅能豐富孩子的烹調知識，學會力所能及的本領，也使孩子心理上對食物產生興趣，從而吃得津津有味，食慾大增。
5、切忌食物品種單調，每餐雷同，使小兒產生厭惡心理。避免養成零食吃得太多，偏食，挑食等不良習慣，保證每日三餐食慾旺盛。
6、要讓孩子養成良好的飲食習慣、不挑食、不偏食，保持飲食均衡、多樣化。首先大人要給孩子做出榜樣。要記住食物沒有好壞之分，每種食物有每種食物的營養，兒童生長髮育都需要。
7、食物要新鮮、自然、健康，以家庭烹製的飯菜最好，少吃商場的成品食物。創造良好的進餐環境，和大人一起吃。在餐桌上不要責備、打罵孩子，使孩子快樂進餐。
8、一日三餐都要吃，早餐不能省。吃飯速度慢一些，要細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥；吃飯時要專心，不要看電視。多讓孩子和大人一起去超市購買食物，可以觀察孩子對食物的喜好，以便交流，並對孩子進行健康食品選購和食用方面的教育。
9、吃零食時間要固定，不能吃個不停。看電視的時候不要吃零食，不要邊吃邊看。 不要拿食物作為對孩子的獎勵或懲罰手段。
10、及時和老師溝通，瞭解孩子在幼兒園或學校的進餐情況，做到心中有數，以便及時調整。到餐館就餐時，不要選擇過於油膩和甜的高能量食物，要選擇可口的低—中等能量食物。少吃洋快餐。
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