做刀切馒头，教你一次完美的方法，口感松软，外表细腻比买的好吃，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧
用料
中筋面粉220g
温水100g
酵母3g
白糖10g
刀切小馒头的做法
准备材料～
白糖+酵母+温水=混合酵母水～一点点倒入面粉中，搅成絮状～揉成光滑的面团～盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
用手指沾些面粉戳一下面团不回缩不塌陷面就发酵好了～
拿出面团再一次揉面，排气最关键步骤(有耐心的揉吧，能听见面团里的气泡噼啪的被挤出，尽量将空气排出，做好的馒头才没有大洞大眼的)～
揉一会用刀切开，里面还有少许气泡～
继续揉，直至没有气孔就揉好啦(大概揉了10分钟)～
揉好的面团～搓成长条状(也可擀成大片卷起)～分割成均匀的等份～小馒头就完成啦～
将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖，进行2次醒发～
发酵至2倍大时(大概20分钟)～
冷水上锅蒸，大火烧开，转中火蒸10分钟(时间根据馒头大小而定)，稍大些多蒸2分钟以上蒸好焖5分钟在打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～
刀切小馒头就做好啦～
好吃～
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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