原料：龍脷魚肉一包，蔥花少許。調料：鹽、姜蔥水、芥末豉油、生油各適量。
做法：1、把龍脷魚肉解凍後，改刀成長段，放入加有鹽的姜蔥水裡，浸泡半小時使其去腥入味。
2、將浸泡過的龍脷魚瀝水，送入蒸櫃大火蒸6分鐘後，取出裝入盛器。
3、往魚身上撒上蔥花，澆上燒熱的生油，淋入適量芥末豉油即可上桌。
原料：黃瓜花150克，豬頸肉200克，蒜片30克，紅黃椒條各10克。
調料：鹽1克，味精5克，雞粉3克，李錦記小炒汁30克，蔥油10克。
做法：1、黃瓜花洗淨，用少許鹽醃製5分鐘，飛水待用。
2、豬頸肉切成條，用蔬菜水、一品鮮、雞粉、生粉醃製30分鐘，待用。
3、淨鍋下入生油，倒入醃製好的豬頸肉滑至九成熟，倒起瀝油。
4、鍋留餘油，下入蒜片、豬頸肉爆香，然後下黃瓜花、黃紅椒條翻炒均勻，接著調入小炒汁、雞粉、味精後旺火速炒，最後勾芡、淋蔥油，裝盤即可。
原料：昭君豆、熟豬耳條各75克，香芹段100克，紅椒條少許。
調料：鹽、味精、雞精、李錦記小炒汁、二湯、生油各適量。
做法：1、把昭君豆放清水裡，浸泡6小時後，撈出來放入高壓鍋，加入二湯並調味後，上火壓15分鐘，至昭君豆軟爛入味時，撈出來控水待用。
2、炒鍋入生油燒熱，先爆香熟豬耳條，再放香芹段和昭君豆翻炒，待淋入李錦記小炒汁並調入雞精後，撒入紅椒條炒勻便可起鍋裝盤。
主料：香米200克，瑤柱300克，菜心150克，小蔥80克，雞蛋4只
調料：油、鹽、糖適量
做法：1. 香米洗淨，加水蒸熟待用。
2. 瑤柱加水蒸30分鐘，放涼拆絲待用。
3. 菜心洗淨，去葉，切成小片待用。
4. 小蔥洗淨，切成小粒待用。
5. 雞蛋打出，只用蛋清。
6. 先把蛋清炒熟，隔油待用。
7. 起油鍋將米飯炒熱，再放進熟瑤柱、菜心片，調味，最後加入熟蛋清、蔥花，翻炒出鍋，放於盤中即成。
主料：白蘿蔔500克、瑤柱（乾貝）40克（4~6個）、西蘭花100克、蒜子50克、藏紅花1克、豬骨湯500克調料：油、鹽、澱粉適量
做法：1. 白蘿蔔洗淨，切段，切圓形，中間開圓洞，呈蘿蔔環待用。
2. 瑤柱加水蒸30分鐘，放涼待用。
3. 西藍花洗淨，切小塊待用。
4. 蒜子洗淨，去頭尾待用。
5. 先把蘿蔔環用油鹽水煮熟，把熟瑤柱釀進蘿蔔環中。
6. 蒜子炸熟、炸香。西藍花煮熟裝盤。
7. 瑤柱蘿蔔環上蒸鍋，蒸熱裝盤。
8. 豬骨湯加炸蒜子，輕煮，調味，勾芡。蒜子放在瑤柱蘿蔔環上方，餘汁加藏紅花水調色扒芡即成。
主料：西冷牛排300克 · 杏鮑菇100克 · 大蔥300克 · 羅勒葉50克調料：油、鹽、糖適量
做法：1. 牛肉化凍，切粒略醃待用。
2. 杏鮑菇洗淨，切成小粒待用。
3. 大蔥洗淨，切成小粒待用。
4. 羅勒葉洗淨，切成小粒待用。
5. 先把杏鮑菇粒炒熟。牛肉粒用油煎至六成熟，隔油待用。
6. 起油鍋將大蔥粒爆香，再放進牛肉粒、杏鮑菇粒，調味，最後加入羅勒葉碎，翻炒出鍋，放於盤中即成。
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