雞腳眉豆湯
雞腳要氽水,把裡面的血水髒水都擠出來。撈出來再洗乾淨備用。把材料都倒進鍋裡,加上適量的水。我用高壓鍋,煲了40分鐘,如果用其他鍋,可能要一個小時左右。煲的時候已經聞到香味了,可以喝咯!
用料
雞爪1斤眉豆200克花生200克玉米1根胡蘿蔔1根姜1塊
雞腳眉豆湯的做法
- 雞腳剪掉指甲
- 鍋中水開後,加點料酒,放入雞腳、姜塊
- 煮沸兩分鐘後關火,用冷水沖洗乾淨
- 胡蘿蔔玉米切大塊
- 眉豆
- 花生
- 眉豆和花生放入湯煲中,加水,煮開後放入雞腳和胡蘿蔔玉米一起煲,大火轉小火,煲一個小時左右,花生軟爛即可
- 想要來一碗嗎
小貼士
雞腳剪掉指甲就好了,如果是斬斷腳趾的,油脂分泌過多,湯也會更油膩
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