“白雪早”評審會專家合影
“枇杷是白肉好還是紅肉好？”
在特早熟優質大果白肉雜交枇杷新品種“白雪早”的評審會上，擔任評審組組長的中國農業大學韓振海教授忽然冒出這麼一個問題，害我差點笑出聲來。
也難怪，作為北方的知名專家，不懂南方的水果也在情理之中。
但幾乎所有枇杷產區的人都知道，白肉枇杷要比紅肉枇杷好吃，而且是好吃得多——肉質細嫩，汁多味甜，在枇杷界絕對是“無冕之王”。
鄭少泉和他培育的特早熟優質大果白肉枇杷新品種
中國園藝學會枇杷分會副理事長、國家百千萬領軍人才、福建省農業科學院果樹首席專家鄭少泉研究員近20年來就瞄準這個“無冕之王”：選育熟期配套、白肉、優質、大果的枇杷新品種。
從1999年開始，鄭少泉帶領課題組從福建、浙江、廣西等地蒐集了 22 個白肉枇杷資源，開展多年的鑑定評價，並從中挖掘出白肉、優異基因型的新白系列。其中，“新白1號”、“新白3號”相繼於2005年、2006年通過審定，正式命名為“黃蜜”、“貴妃”，在福建等地推廣應用。
雖然這兩個品種都具備白肉、優質、大果的特性，但都是晚熟品種。於是，鄭少泉又把白肉枇杷的選育重點放在早熟方面。
“白雪早”高接三年生樹體平均株產17.4 kg，摺合畝產 1019.4 kg
在上世紀90年代，福建省農科院就曾選育出一個兼具早熟、優質、大果特性的枇杷新品種——“早鍾6號”，這是中國第一個採用雜交手段培育出的枇杷品種，佔全國枇杷種植面積的四分之一，也是世界上種植面積最大的雜交枇杷品種。
2004年，鄭少泉選擇具有早熟基因的“早鍾6號”和具有優質、白肉基因的“新白2號”進行第二代雜交育種，經過十多年的反覆篩選、觀察，終於培育出系列的早熟、優質、大果的白肉枇杷新品種。
2018年，“三月白”、“白雪早”相繼通過專家審定。
最早熟的優質大果白肉枇杷新品種——三月白
特早熟優質大果白肉枇杷新品種——白雪早
“這兩個品種都屬於超親遺傳，集中並超越了父母本的優點，比‘早種6號’更早，比‘新白2號’更優質，而且比“早鍾6號”抗性更強。”鄭少泉高興地說。
“‘三月白’在福州的成熟期是3月上旬~ 4月上旬成熟，比‘早鍾6號’早15天；‘白雪早’稍晚，4月上旬成熟，比‘早鍾6號’早3天左右。”
福建省農科院的國家枇杷種質資源圃
“在2015年，‘三月白’在11月底就開始成熟了，今年是3月6日開始成熟，這個品種的早熟性狀在所有枇杷品種中都是最早的，在種質資源圃裡也沒有比它更早的品種。”在福建省農科院的國家枇杷種質資源圃中，還保留著800餘份各種各樣的枇杷種質資源。
“這個品種如果在雲南種植的話10月份就能上市，這非常有優勢，是今後可以替代‘早鍾6號’的一個品種。”與“白雪早”相比，鄭少泉更看好“三月白”，成熟期更早，果形更大，可食率更高。
“這兩個品種在成熟期方面有一定的配套性。”鄭少泉說，在福州，“三月白”的成熟期要比“白雪早”早十天左右。這它們的熟期之間，鄭少泉還有一個待審定的“早白香”，堪稱早熟白肉枇杷“三劍客”。
特早熟優質大果白肉枇杷新品種——早白香
最晚熟的優質大果白肉枇杷新品種——香妃（福州5月下旬到6月中旬成熟）
除了早熟性狀，這些品種的品質均超越了它們的親本——“早鍾6號”和“新白2號”，而且克服了“早鍾6號”抗熱性差，不能留晚花的缺點。
來自四川省攀枝花市農科院的祝毅娟在參加評審會後顯得非常興奮，她說，攀枝花的枇杷成熟期是從10月份一直到第二年的4月份，春節前成熟的果實在地裡的收購價就達到20-25元一斤，但現有主栽品種“早鍾6號”和“大五星”的抗熱性都比較差，早花很難形成商品果，而像“三月白”、“早白香”和“白雪早”這些品種都表現出良好的耐熱性，預計在攀枝花的表現會非常好。
“所以我們對這些品種都非常期待！”祝毅娟說。
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