用料：大閘蟹，生粉，料酒，植物油，蔥，姜，蒜，辣椒，食鹽，老抽，味精
做法：1.把大閘蟹清洗乾淨，斬小塊，加料酒醃製，包上生粉。
2.大火熱鍋，加植物油燒熱，把包有生粉的大閘蟹放到油鍋裡炸，要炸透。撈起瀝乾油備用。
3.大火熱鍋，加植物油，加蔥，姜，蒜，爆炒。
4.把炸好的大閘蟹放到鍋裡翻炒入味，加食鹽，老抽，加適量開水收汁，加味精提味。
香辣撲鼻，酥脆可口的香辣大閘蟹就做好了。這道美食配上啤酒，約上三五好友一起品嚐，這味道，這意境是再好不過的了。所以這道菜很受各地老百姓的喜歡。其實這道菜做起來不難，食材也比較常見，如果喜歡，可以自己試著做一次。對美食的態度，就是對生活的態度。您說呢？
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