我是美麗的豆豆麻
首先先回答題主的問題，想去學小面來重慶確實比較好。但是哪家面做得好吃還是得看大眾口味。如果題主像學小面建議去眼睛面和彩電面，這家面是實打實好吃，在重慶小面沒火的時候就出名了。
不過一般的麵館是不收徒的，如果想學只有按調料自己試驗打調料，自己摸索。
在重慶每家麵館的味道都不一樣，或香或辣，都有自己的特色，只要把辣椒做好，小面味道再怎麼也不會差到哪兒去。
一般調料有豬油、花椒粉、辣椒、姜蒜、醬油、鹽、雞精、味精等。至於麵條到不用怎麼在意，一般有細面和韭葉就夠了，煮的時候加一點青菜。如果肯多花點成本，在煮麵的水裡可以放一個雞骨架，這樣成本比較低。
最後說一點，如果想去學小面千萬不要去網上所說的什麼加盟店，沒必要。就用這些調料自己多試試，就能煮出一碗好面。
胡揚私廚
重慶小面50強，都是實打實的，我看了下基本都吃過很多，的確非常不錯！！前10給你。
1、 老太婆攤攤面 建設廠3號門（家屬區裡面）坡上
2、宜賓燃面（原34強） 沙坪壩現代書城對面
3、板凳面 渝北金島花園旁
4、機場面 兩路金港國際小學大門旁
5、胖妹小面（原39強） 兩路口宋慶齡故居門口
6、肥腸小面 南坪西路171號的士餐廳旁邊小區入口
7、小小面莊 江北家樂福863車站旁
8、享味麵館 洋河2村
9、六娃子面莊 楊家坪九龍廣場旁
10、巷巷的小面 楊家坪404終點站旁的巷子進去。
重慶小面50強是網友評分的呀，總體還是很公正的。
小草82004334
1.老太婆攤攤面，在謝家灣萬象城那邊，重慶小面50強的第一名，味道環境都不錯，而且裡面的牛肉很大塊。
2.重慶眼鏡面 ，他們家的小面最大的特色是用好牛肉熬的牛油湯打佐料，都說吃麵要吃佐料，如果佐料弄好了，差不多就成功一半了。
3.揚八面，在南坪六公里那邊，只賣小面，他們家的海椒特別香，很多人開起車都要走那裡去吃碗麵。
4.老虎灶鼎鍋面，這個可以說是當地特色吧，因為他們家是用老虎灶煮的面，這家小面完全是赤裸裸的回憶殺！
5.開半天耳朵面，在馬家堡，原來只開半天，現在全天賣面了。耳朵面很有特色，他們家切得又薄又細。
6.和記面莊，麻辣小面是他們家的拿手面，又麻又辣，又鮮又香，聞起都想留口水。
7.花市豌雜麵，重點在他們家的雜醬上，肉粒很大但是入味，而且香，和普通豌雜不同的是這家店還能吃到一股隱隱的芝麻香，特別是攪拌過後，吃起來那叫一個爽！
8.胖妹面莊，這家店人氣很火爆，畢竟開起在希爾頓酒店旁，味道也差不到哪裡去。到這兒吃麵的人不管你有沒有錢，都得排著隊來。
愛笑的牛牛老師
食無定味，適口則珍！好吃與不好吃，要看適不適合自己的口味！我推薦幾家我比較喜歡的：
1.兩路口胖妹面，湯頭用海帶吊的，面吃起來有一種特別的鮮味，牛肉和牛筋混合不錯，唯一就是分量太少，如果胃口好，建議來兩個二兩，千萬不要三兩，面多就不香了！
2.儲奇門藥材附近的眼鏡牛肉麵，以牛肉大坨品質好聞名重慶，佐料口味比較重，有火鍋底料燒紙牛肉的可能，有次三伏天去吃，吃完感覺洗了個桑拿。
鬆鬆找美食
說到重慶小面，肯定是全國都出名。在重慶大街小巷隨處可見小麵館。行走哥平時早上中午不想吃白米飯的時候都和同事一起整二兩小面然後加個煎蛋。
重慶哪家小面好吃，行走哥還真不好講，雖然網上評了50強，但是50強裡面行走哥吃的真的不多，因為在我看來，每家都有自己的特色，其實都是有強項的。
所以大家來重慶後也不用特意去找50強的來吃，其實口味都差不多，只是有的用中中吃，有的放在板凳上面吃等等。
對於重慶人來說，小面只是解決肚子餓的食物。
不說了，老闆二兩小面，韭菜葉，加煎蛋！
行走在重慶
重慶小面吃的就是佐料，哨子。
我覺得還是小的時候，奶奶做的面最好吃，還是懷戀小時候的味道。
如今重慶的小面都被神話了每年都要評選重慶50強出來，都是各有特色吧，不用特意排什麼名次。
