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自己在家做啊？有点麻烦，需要自己烤馍，做腊汁肉等一系列步骤，给你推荐一款做法吧。
家庭版肉夹馍烹饪步骤：
1. 准备好原料。
2. 五花肉整条或大块放在锅里，放入汤卤、五香粉和清水。
3. 放入桂皮等香料，以及葱姜，糖和盐。
4. 大火烧开，转小火焖煮2小时，浸泡一晚。
5. 将面粉加水和酵母粉揉成团，醒15分钟即可。
6. 分成60克左右一个团，搓成枣核状。
7. 分别擀长，从上至下卷起，收口塞回去。
8. 按扁。
9. 整成碗状。
10. 可先用平底锅干烙2分钟出现虎心。
11. 饼铛预热，将馍的虎心朝上，摆放饼铛内。
12. 选择“葱油饼”选项。
13. 4分钟后，白吉馍即成。
14. 腊汁肉切碎，白吉馍横切，夹食即可。
市井新自媒
肉夹馍是陕西小吃，各家也有各家风味，卤肉所放香料不同味道也不尽相同。对你口味的就是正宗的。好下面就说说肉夹馍的做法。
面粉500克、发酵粉3克（老面肥最佳）白糖5克、温水适量。首先，发酵粉和白糖倒入温水中搅拌均匀，进行和面，和出的面要硬，醒发三十分钟。揪剂子五个擀成15公分的面坯子，接着醒发十分钟就可以放电饼铛中烙熟。
猪五花或前槽肉1000克、葱一段、姜3片花椒10粒、大料2粒、香叶2片、小茴香少许。把肉切成3
公分小块焯水备用，炒锅烧热放少量油，下香料编出香味在放肉翻炒三分钟，加老抽、生抽、料酒、黄豆酱、甜面酱和水盖锅小火炖40分钟。
吃的时候把火烧平放切开不要切断。捞出几块肉剁成小块再切半个青椒夹在火烧里肉夹馍就做好了。
与君同行2018
肉夹馍的正宗做法:馍是个技术活必须要跟一个好师傅学。想自学得需要很长时间反复摸索试验也不一定成功。咱大西安的肉夹馍很多有几家很正宗其中只要自己喜欢吃就是正宗的。馍要酥碎肉要烂香不腥就都好吃。对于吃爱肉的吃什么肉夹馍都是香。不爱吃肉的一年到头都不吃肉也不想。
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各家有各家的方法，这些都是配方，没有什么正宗不正宗的，好吃才是王道，我是做肉夹馍调料供应链的，你知道有多少品种吗？光陕西的肉夹馍就分为好多种，每一家都有自己的特色，老潼关的肉夹馍脆，还有百吉饼，外酥里嫩。
二人美食
现在已经没有所谓的正宗做法了，现在的做法有很多的分支，具体已经分不出来哪种是正宗的了，但是不管正不正宗，能有更多人喜欢的做法不就是最好的做法吗？
