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瓷器鑑定真知堂：首先，五大名窯瓷器鑑定排名有誤，應該為汝官哥定鈞。其他窯口和本問題相關性不大，我們就來說說官哥二窯瓷器吧。
典型南宋官窯瓷器的紫口
瓷器鑑定古玩行話有官哥不分之說。所謂官哥不分，是指南宋時期的官窯瓷器和傳世哥窯瓷器很難區別。特別是都有紫口鐵足的特徵。
瓷器鑑定中的紫口鐵足，是指，瓷器上口沿薄釉處露出灰黑泛紫，足部無釉處呈現鐵褐色的現象，稱謂"紫口鐵足"。這種特徵，主要出現在南宋官窯瓷器，哥窯瓷器，龍泉黑胎青瓷上。
南宋哥窯的紫口
紫口鐵足的形成，是因為其胎骨含鐵量高，在還原氣氛下，足部露胎部分呈黑色，謂之"鐵足";而有一層薄釉的口緣部分便泛灰紫色，俗稱"紫口"。
明代高濂《遵生八箋·燕閒清賞箋》中記載：“修內司官窯品格大率與哥窯相同，色取粉青為上，淺白次之，油灰色色之下也。紋取冰裂、鱔血為上，梅花片黑紋次之。細碎紋紋之下也。”
南宋官窯的紫口鐵足
“所謂官者，燒於宋修內司中，為官家造也。窯在杭之鳳凰山下。其土紫，故足色若鐵，時雲紫口鐵足。紫口乃器口上仰，泑(釉)水流下，比周身較淺，故口微露紫痕，此何足貴。唯尚鐵足，以他處之土鹹不及此。哥窯燒於私家，取土俱在此地。官窯之隱紋如蟹爪，哥窯之隱紋如魚子，但汁料不如官料佳耳。”
其實從瓷器鑑定的角度上來說鐵足形成的原因，是因為瓷胎裡面摻雜的紫金土，含有大量的氧化鐵成分，在高溫還原氣氛下，胎骨之中的氧化鐵部分被還原成氧化亞鐵，與氧化鐵集合在一起，形成了四氧化三鐵晶體。也就是俗稱的磁鐵礦晶體。這種晶體是黑色的，所以不懂的人以為瓷器胎是鐵做的。
南宋官哥類型的鐵足
紫口形成的原因是，赤鐵礦本身的紫色，胎骨應該是深灰色的，但表層形成了紫褐色的赤鐵礦。釉水下流，造成口沿薄釉，就把胎骨表層的紫褐色顯露出來，但一般只有一線痕跡，所以叫做紫口。
紫口鐵足雖然是宋代官窯哥窯瓷器鑑定的典型特徵，但是是瓷器鑑定充分條件，而非必要條件。有紫口不一定有鐵足，有鐵足不一定有紫口。不可以是否具備紫口鐵足，作為瓷器鑑定判斷的唯一要訣。
沒有鐵足的哥窯
後世仿紫口鐵足，多在器物口沿和底足刷上芝麻醬色的護胎釉，以冒充鐵足紫口，用力稍微摩擦，就能看出裡面的胎是白色的。
今天，由於南宮官窯已科學考古發掘，所以新燒的復刻版南宋官窯，也是採用紫金土為胎，也有紫口鐵足，學者不可不細辨之。
瓷器鑑定真知堂
來點不同聲音，供大家來噴。所謂紫口鐵足是官窯標準是誰規定的？竊以為，官窯只是民間窯口中佼佼者，被皇家選中，指定為宮中燒造瓷器，同時派委督窯官督造而已。由此可見，官窯並非一個窯口，所以，紫口鐵足並非唯一標準，以下發幾個自藏品以為證。
北宋張家窯鬥型樽
，並無紫口鐵足。
南宋郊壇下貫耳方樽，有紫口鐵足。
北宋官窯蓮花長明燈，泛綠色胎脂，綠口綠足。 
北宋官窯出脊觚，鑲金口有鐵足。
清仿官窯貫耳瓶，白瓷胎。
