在我们小区门口，有个大叔每天都会在附近摆摊卖一种非常独特的小吃，每次他一出摊，摊位前就会排起长长的队伍，有些食客嫌弃它脏不想买，然而边上的人却告诉他，说待会排队也不一定买的到，然而大叔卖的到底是什么样的小吃呢？
据了解，大叔卖的是一种叫做糟鱼的山东特色小吃，糟鱼顾名思义，整条鱼都非常的“糟”，表示这条鱼的鱼骨酥软，可以直接食用，而鱼肉尝起来已经非常的烂，可是依旧还有嚼劲，搭配上特制的配料，虽然外表看起来不怎样，但是味道却非常的好。
根据大叔介绍，他们家的鱼都是采用新型的活鲫鱼做成的，因为死鱼做出的糟鱼口感和味道都会差很多，大叔每天都要三点多起来去菜场买鱼，和老婆一起将鲫鱼处理干净，然后码放在锅中，加上秘制的香料和酱汁，最后倒入足量的清水，用柴火过炖四个小时以上，一直要忙活到上午十点左右，才能弄好出摊；
而大叔做的糟鱼一点都不愁销路，他每次一出摊，一些熟悉的食客就会开始陆续过来买，而且他的价格一点都不贵，十三块钱一斤，经常会有一些食客开车来买，一次就买好几斤，基本上大叔的鱼每天到十二点左右就卖光了。
分享到:
閱讀更多 奔跑告別過去 的文章
