小薊
小薊原草
別名：刺角芽、刺兒菜、刺菜、曲曲菜、青青菜、薺薺菜、刺角菜、白雞角刺、小雞角刺、小牛扎口、野紅花
小薊飲片
性味與歸經： 甘、苦，涼。歸心、肝經。
功能與主治： 涼血止血，祛瘀消腫。用於衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒。
用法與用量： 4.5～9g。外用鮮品適量，搗爛敷患處。
《醫學衷中參西錄》：小薊，山東俗名萋萋菜，萋字當為薊字之轉音，奉天俗名槍刀菜，因其多刺如槍刀也。其根與莖皆可用，而根之性尤良。剖取鮮者搗爛，取其自然汁開水服之。若以入煎劑不可久煎，宜保其新鮮之性，約煎四、五沸即取湯飲之。又其莖中生蟲即結成疙瘩，狀如小棗，其涼血之力尤勝。若取其鮮者十餘枚搗爛，開水沖服，以治吐血、衄血之因熱者尤效。用時宜取其生農田間嫩而白者。
小薊花
現代研究：1．化學成分：主要含生物鹼、黃酮、三萜以及簡單酚酸。其中止血活性成分有刺槐素-7-鼠李糖苷、芸香苷、咖啡酸、綠原酸、原兒茶醛以及蒲公英甾醇等。
2．藥理作用：本品能收縮血管，升高血小板數目，促進血小板聚集及增高凝血酶活性，抑制纖溶，從而加速止血。體外實驗表明，小薊煎劑對白喉桿菌、肺炎球菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有一定的抑制作用。此外，本品尚能降脂、利膽、利尿、強心、升壓等。
用藥禁忌：脾胃虛寒而無瘀滯者忌服。
《品彙精要》：忌犯鐵器。《本草經疏》：不利於胃弱洩瀉及血虛極、脾胃弱不思飲食之證。《本草匯言》：不利於氣虛。
小薊入藥採收是在5、6月份，而當下小薊剛出嫩芽，正是採摘做菜的好時候，過了這個時節，小薊葉子上的刺發硬了，就不好吃了。
食用方法：關於小薊的食用方法很多，我們河南多用來做懶豆腐。
一、懶豆腐：
懶豆腐
1、 取黃豆半斤，用溫水泡脹。黃豆磨成碎渣。
2、洗淨的鮮嫩小薊一斤左右，切碎備用。
3、將磨好黃豆連水帶渣放鍋裡煮，煮開後放小薊進去，沸騰兩次即可直接食用。根據自己的喜好調鹹淡等味。在煮的時候，加入辣椒、薑末、蒜末、肉末等煮出酸辣味，特別下飯。
二：刺兒菜粥
1. 將刺兒菜（小薊）摘洗乾淨，入沸水鍋焯過，冷水過涼，撈出細切。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 取沙鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時，加入刺兒菜，待滾，用鹽、味精調味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用。
特別交代：小薊性涼，脾胃虛寒、便溏的吃貨就算了。
注意：與小薊容易混淆的植物就是大薊，雖功效相似，但是大薊入菜實在是難以下嚥，大家在採摘時需要注意區分。
大薊
大薊
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