古代的酒不像現在一樣，動不動就是五六十度的，一不小心就會被放倒。其實古代的酒也是由穀物糧食釀造而成，這些基本的原料完全無公害，只是當時的釀酒技術很一般，所以不像如今這般清亮透明，古人詩中的“濁酒”就是這個意思。由於古代釀酒技術跟不上，所以酒中會有很多渣子漂浮。
古代的酒精不僅純度不如現在，受工藝影響，古人釀酒的度數也和現在大不相同。水滸傳中的英雄動輒三碗不過崗，大口吃肉，大口喝酒。如果按照現在的酒精度數，四十多度的白酒，喝上三大碗，普通人流量低的早就胃穿孔了。但是武松喝完以後，只是有些踉蹌，還能小跑，也能大跳。
從體質來看，古人並不會優於現代人，所以說，古人的酒度數一定是低於現在我們所喝的白酒的。古代的酒大多隻有9度左右，顏色呈黃色，有些渾濁，酒中有渣子漂浮。這樣的酒，喝上一瓶也沒事。
如今，我國的釀酒技術可謂是突飛猛進，最高度數大概能達到七十多度，這樣的酒，酒量一般的喝上一杯就要扶牆走路了。最後祝大家新年快樂，一定記住喝酒不開車，開車不喝酒。
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