从小我就特别不爱吃芒果，记得第一次吃芒果，一股浓烈的油漆味扑鼻而来，我对这个气味特别反感，以致于整个童年连芒果碰都不敢碰。长大后慢慢开始接受小台农，继而开始尝试其它的品种。现在正值一年一度的芒果季，每年这个时候市面上总会出现各式各样的芒果，青芒，贵妃芒，凯特芒，台芽，台农等等，在北方热带水果也就这个时候品种最多。集市上出现最多的是青芒，几乎每个水果摊上都能看见它的身影，口感比常见的台农偏酸一点，放置熟透变软后口感要好一些。
芒果被誉为“热带果王”，经常吃芒果可以补充体内维生素C的消耗，有利于防止心血管疾病；芒果含有的糖类和维生素都非常丰富，尤其是胡萝卜素含量占水果之首，对我们的眼睛大有益处；芒果中含有大量的维生素，经常食用，可以起到滋润肌肤的作用。芒果除了直接食用还可以做成各种甜点，芒果慕斯蛋糕，芒果思慕雪，芒果奶昔，芒果糯米糍等等，天气越来越炎热，这些冰品也越发受大家的欢迎。今天就和大家分享一下芒果糯米糍的做法，口感香甜软糯，放凉后依然柔软如初，喜欢的亲一起来看看。
【芒果糯米糍】准备食材：糯米粉75克，玉米淀粉20克，纯牛奶130克，白糖15克，黄油10克，芒果一个，椰蓉适量
制作步骤：1、黄油从冰箱拿出后切成片状，和牛奶，白糖混合在一起。如果没有黄油可以用植物油来代替，但是不要选择花生油，橄榄油等气味重的油，可以选择玉米油，葵花籽油等。
2、将小锅放入煤气灶上，开最小火，一边煮一边搅拌，加热至黄油和白糖融化，关火。将糯米粉和玉米淀粉混合后用筛子筛入锅中。
3、搅拌成无颗粒的状态，盖上盖子或者覆盖一层保鲜膜，放入蒸锅中隔水蒸熟。
4、大火烧开后转中火蒸20分钟，蒸熟后的糯米团用筷子搅拌均匀，多搅拌几次以增加面团的劲度。此时的面团非常软且粘手，不适合用手直接操作。
5、将芒果去皮切块，另准备少许椰蓉，没有椰蓉也可以不放。芒果建议选择甜度高的品种，我选择的是青芒口感略微偏酸，小台农味道要更好一些。
6、此时的面团非常非常粘手，不适合用手直接操作，带上保鲜袋，揪一块面团用手按扁，里面包入一块芒果，捏紧收口。也可以放入些许打发的奶油，这样身价要翻好几倍，蛋糕店一个要卖到8元。
7、将包好的糯米糍放入椰蓉中打个滚，均匀裹上一层椰蓉。如果没有椰蓉可以省略这一步，直接就可以吃了。
8、放凉后口感依然很好。外皮香甜软糯，奶味十足，内馅甜甜蜜蜜，好吃还不上火。春天出门游玩的时候带上几个，一定会大受欢迎，如果你也喜欢吃糯米做的点心，一起来学一学，做给家人吃吧。
喜欢我的作品请关注我吧，欢迎大家转发和收藏。芒果你喜欢什么吃法？欢迎大家来留言和我们一起讨论。
閱讀更多 salila 的文章
