農業技術：夏季香菜種植管理及採收技術
農業技術：夏季香菜種植管理及採收技術
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。是一種喜冷涼氣候的蔬菜。當氣溫高於20℃時，香菜生長放緩，高於30℃時，則停止生長。因此，夏季香菜栽培要注意：
選擇品種
夏季炎熱，香菜不好種植，種子一定要選擇耐旱的生長快抽薹遲的種子，這樣有利於後期香菜的種植會更加容易。如北京香菜、華北大葉等。
整地施肥
夏香菜種植時還要選擇土壤比較肥沃、保水保肥性好，旱能澆、澇能排，最好是5年以上沒有種過香菜的地塊。種前畝施腐熟農家肥4000公斤、餅肥100公斤。前茬作物殘體要清除乾淨，以減少病蟲害發生。種植時畦寬1～1.5米、長8～10米。
農業技術：夏季香菜種植管理及採收技術
種子處理
播前要浸種催芽。催芽播種的香菜出苗齊、出苗快。其方法是：先用清水浸種24～30小時，撈出後攤在潮溼的麻袋上，厚度為2～3釐米，上面再蓋上潮溼的麻袋，保持種子有一定的溼度。經過7-10天，待種子露白後可進行播種。
播種
香菜在夏季種植時，對播期要求不嚴，一般5～6月份播種，播後40～50天收穫。夏季種植香菜以撒播為好，撒播出苗後，苗能遮蓋全畦面，使水分蒸發減少，地表溫度降低。撒播時先播兩畦留一畦，將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側預留的畦面上，灌足水，待水滲完後均勻播種，播後蓋土2釐米。然後再播留下的空畦，方法與先播畦相同。每畝用種量2公斤左右。全部播完後進行一次鎮壓保墒。若天氣乾旱，土壤溼度小，影響出苗，可小水澆灌一次。
注意：播種後，立即搭建高80~100釐米的棚架，棚上覆蓋一層遮陽網，這樣既可遮陽降溫，又可防止暴雨衝拍。覆蓋期間無論晴、雨、連陰天都不必揭網。
農業技術：夏季香菜種植管理及採收技術
田間管理
香菜出苗後及時撤去畦面上的覆蓋物。苗期肥水管理，原則上是不旱不澆，前期少澆，後期多澆，施肥以氮肥為主，可用尿素、清糞水等隨水衝施。另外，可每隔7~10天用葉面肥噴灑1次，以促進生長，提高產量。
防治害蟲
夏季香菜發生的病害一般比較少，主要就是苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病等，只要在香菜出苗後採取藥物就可以防治。主要害蟲是蚜蟲，在高溫乾旱條件下發生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液，造成減產。可選用10％的吡蟲啉800倍液噴霧防治，間隔7天噴藥1次，連續噴藥2-3次。
適時採收
出苗後30~40天，當植株高15~20釐米時即可間拔採收上市，每採收1次應追肥1次。香菜夏季收穫在早上進行，冬季棚室內應在晚上進行。香菜的收穫可間拔，也可一次收穫。採收時可連根挖起，去除泥土和老黃葉片及其它雜質，洗淨後捆把上市銷售。秋季栽培除近期食用外，還可貯藏，供在冬春食用。貯藏多采用埋土凍法。食用前取出放在0℃~10℃的地方，緩緩解凍，仍可保持鮮嫩狀態，色味不減。
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