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這個其實是很正常的，一般不怎麼吃牛排的人為了避免尷尬，習慣性的會點八成熟，其實她可能想吃的是全熟。言歸正傳，這個時候，你要做的是不點破，可以根據女孩所點的牛排和西餐廳的檔次來給女孩推薦一個牛排的熟度。
為什麼這麼說，其實國內很多西餐廳的牛排質量一般，按照傳統西餐的點法，並不適合，所以這個八分熟雖然犯了常識性的錯誤，但是也並無不可，如果肉質並不是特別好，你推薦一個三分熟的，萬一吃壞了肚子，總歸是不好的。如果去的西餐廳的還可以，這時候，你可以根據女孩所點的牛排，推薦一個牛排熟度。以西冷為例，你可以說這家的西冷還不錯，你可以推薦她五分熟和七分熟，八分熟可能吃起來會有點硬了，女孩往往不會嘗試熟度低的牛排，這時候最好推薦七分熟的。其實這個一點也不尷尬，相對於外國人，中國人還是更喜歡中餐，但是有的時候不可避免要吃西餐，所以下面給大家介紹幾個吃牛排時的小常識。 1. 關於牛排的熟度
牛排的熟度只有奇數熟度，八分熟，六分熟是沒有的。所以一定要切記。其次並不是不同熟度的牛排都是在同一溫度下烹製的，很多時候，劃分牛排熟度的就是它的烹製溫度。而不是烹製時間。個人建議一般西餐廳建議五分熟和七分熟，三分熟，一成熟和近生牛排不建議嘗試。
2. 關於牛排的種類
1. TENDERLOIN
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.
2. RIB-EYE（肋眼牛排）
瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。
3. SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）
西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
4. T-BONE（T骨牛排）
T骨牛排(TBONE)：是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T字形的大骨, T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，既可以嚐到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。
5. 乾式熟成牛排（Dry aged steak）
一般常用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風乾，這個過程使牛肉顏色變深，牛肉的結蒂組織軟化，同時又由於部分水分的蒸發而令牛肉的肉味更醇厚。恆溫室採用斜面設計，在風乾時將油分多的部分放在上方，油脂融化後就順著斜面流到牛肉中，保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。這個如果你有機會嚐到，一定要好好品嚐。
記住上面這兩點，一般就不會尷尬了。
大食代
我會對著服務員微微一笑，
說：“不好意思，我女朋友不太喜歡單數，她喜歡雙數。她的人生信條是：“有志者，事竟成；有心人，天不負。想要獲得成功，就要付出雙倍的努力”。所以她比較喜歡雙數。就給她做一份比7成熟稍微熟一點的吧。給我也來一份一樣的！她點的正合我心意。謝謝！”。
俗話說“顧客就是上帝”。作為服務行業，還是要以_給顧客提供優秀的服務體驗為主要目的。畢竟這就意味著收入，意味著金錢嘛。所以，現在國內大多數的酒店，餐廳都已學會入鄉隨俗，尊重中國的人的飲食習慣了。所以說，只要你點8成熟的，廚師就給你這8成熟的。畢竟這對廚師來說只是小事而已。
當然，可能還有少數傲嬌的，不願迎合普通消費者的，不懂變通的堅持著所謂的“貴族禮儀”的消費場所。如果這樣，那他們的顧客可能也只是少數傲嬌的人了(或許不能這麼說，畢竟只是個人觀念不同)。
而且現在的服務員素質都很高了。就算你鬧了什麼笑話，她們也不會當麵點出的。因為她們上崗前肯定要經過培訓的。培訓的內容包括：產品知識，服務禮儀，以及如何應對突發狀況等。像牛排點8成熟這樣的事，只能算是很普通的一件小事，估計她們早就見怪不怪了。
其實這關乎“話語權”的問題。只要你的影響力到了，只要點8成熟的人多了。餐廳，酒店等自然會迎合消費者的消費習慣的。魯迅先生曾說：“世上本沒有路，只是走的人多了，也就成了路了”。現在的中國，正處於話語權，影響力不斷加大的過程中。將會有越來越多的中國消費者，會根據自己的飲食習慣來選擇點餐。而這一個過程幾乎是不可逆的。
所以人為什麼要迎合別人的喜好呢。世上本沒有路，但是人走多了，也就成了路了。
各位小夥伴們，你們又是怎麼看的呢？如果喜歡小呆瓜的話，記得點關注哦！
離小小呆瓜
牛排是來自西方的美食，包括牛肉本身和烹製方法，中國人的胃口還是喜歡王品那種中式牛排，約會必備神器的西餐牛排也是近年流行起來的。
西餐和中餐這一點很類似，幾分熟只是一個簡單粗暴直接的結果，不同厚度不同類型的牛肉很難用數據來估算成熟度，就像中餐鹽少許一樣，幾分熟只是一個概括意思。
廚師通過數手指頭來辨別牛肉的軟硬度，可以理解沒接觸過牛排知識的朋友，不是誰都喜歡這種口味的美食。
遼瀋美食
我差點以為這個問題是我男朋友提的。
是的，在我看到這個問題之前，大概一個月前，我和男朋友去吃牛排，我要了八分熟。而我是因為題主提這個問題才知道，要八分熟的牛排是土鱉是沒文化。正是因為如此，心裡才源源不斷的湧出來溫柔。
我從小家庭教育就嚴格，後來家庭經歷變故，條件不好，所以我第一次吃牛排是在大學。我大學開始就經濟獨立了，可是畢竟是學生，也賺不了多少錢，吃不起貴的牛排，所以人生第一次吃牛排，也沒有覺得好吃（現在想來是因為太便宜，怎麼可能是好牛排）。因為沒覺得好吃，所以再也沒有去吃過。
後來我談了一個男朋友。他愛吃牛肉，各種各樣的牛肉，鍾愛牛排。但是因為我不喜歡，所以我們在一起之後沒有吃過牛排，基本上都是我決定想吃什麼，他就再找地方。有一天我收到了一筆拖欠了太久我以為不會再發的稿費，四千多，感覺像一筆橫財，我說我要請客，我要請你吃好牛排～!於是我屁顛屁顛的拉著他找了一家很好的牛排餐廳。他要了五分熟的。然後服務員問我的時候，我說，我要八分熟的（可能是電視劇看多了）……他問，美味，八分熟會不會有點老？我倔強地一昂頭，不，我就要八分熟的。然後，更糟糕的是，我選了一個，極其奇怪的醬汁。
然後我們的牛排上來了。我嚐了第一口，就皺了眉頭。心裡想這特麼什麼玩意兒啊？就這玩意兒憑啥賣這麼貴啊？他問，要嚐嚐我的麼？於是他切了一小塊給我嚐嚐。那一刻我才發現原來好吃的牛排是這樣的。
然後他說，美味，我覺得你那個看起來比較好吃。我可以跟你換嗎？我說，不用了啦，我的好難吃。他說，沒事，我就喜歡老一點的牛排。我問真的嗎？他認真的點頭，說真的。於是我們換了個座位。我很開心的吃完了那頓飯，在心裡想著，牛排原來這麼好吃，下一次一定要五分熟。
寫到這裡我都快哭了。我之前一直沒去想，既然他愛吃老一點的牛排，為什麼只要了五分熟。而他從頭到尾什麼都沒說。沒有居高臨下的告訴我，點八分的牛排是土鱉，沒有讓我覺得尷尬，甚至看起來津津有味的吃完了我那份極其難吃的牛排。
他從小家庭富足，生活優渥，所以他知道很多我不知道的事情，但是他也從來沒有因為這些事情，讓我有絲毫的自卑和尷尬。謝謝你。
如果你真的愛一個人的話，牛排幾分熟真的重要嗎？你只是看著他在你眼前你就很開心啊。管他牛排幾分熟呢。牛排又不會因為你點了奇數熟就嫁給你。
顛李大師
對於牛排這種異國文化食物，回答吃八分熟在中國是很常見的，如果你沒有說當面揭穿女生並帶有諷刺語氣“牛排哪有八分熟？你第一次吃嗎？”說明你的情商可以打及格分。接下來你可以帶有紳士語氣的告訴她“我推薦你最棒的吃法吧”，徵求她是否同意。不僅巧妙的避開了這個問題的尷尬也可以讓女孩子感受到你的體貼和為他人著想。
若事後你們關係發展不錯，可以以開玩笑的方式告訴她；若成功發展成為戀人，可以寵溺的說“不論做什麼我都覺得你真可愛”。
以環境而定，如果在正規的西餐廳進食，西餐廳的服務員都是在經過培訓後才會上崗的，尤其對於如果有客人回答點八分熟牛排的問題，餐廳是著重點出來過的。所以初次約會的你並不需要擔心這個問題，但是如果環境並沒有十分正規，就需要當事人的快速反應和高情商了。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
國人的所喜愛的食物全熟最為常見，並且可以保證微生物被滅。希望當事人在下次進餐時選擇健康而又常見的中國菜系，沒有必要為了逼格問題硬著頭皮去吃西餐，若是不行請提前做一些準備資料
小半祝的大夢星
哪裡尷尬了？八分熟怎麼了？
專門上網查了一下，才知道原來沒有八分熟。但是，又有幾個人知道呢？
藉此普及一下吧：牛排只有一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，全熟。
問了一下身邊的朋友，大部分人都不知道。看來不只是我一個人孤陋寡聞，
一般人都很少吃牛排，所以對幾分熟不瞭解，這完全是正常的，哪裡來的尷尬呢？一定要糾正對方的錯誤，顯示出你的優越感嗎？
對於這種人，我只想說一句：你真是閒的！
小小紫英
為什麼要尷尬呢？“知之為知之，不知為不知”，多麼簡單的一件事，如果覺得因為對方不瞭解說錯了話而覺得尷尬，以筆者的看法，倒是這位覺得尷尬的人自己的思想更顯“尷尬”了。
實際這些牛排，對於國內大部分一般的店面來說也不會有什麼太正宗的物料，五分熟、七分熟什麼的個人還真不一定能吃出差別。不少有題主這種思想的人，都會有種吃一次飯都能感覺提升了自己的生活品味及個人修養一樣。網上隨便一搜，有不少教程教導人們第一次去什麼店面怎麼說話、怎麼行動才會覺得不是初次來，才覺得是真正的老手。但個人裝的再像，在那些天天見慣各色人等的服務員跟前，基本上都是透明的。
現在有些人偶爾享受一次“資本主義”的生活，就人云亦云般地認為牛排七分熟最好，也只不過是照貓畫虎般的簡單模仿而已，因為老外都認為七分熟口感最好。但不同的肉源、不同的場所、不同人的體質、不同人的消費習慣，幾分熟的區別是真心很大。實際即便是我個人，吃過幾次牛排也都覺得這樣的劃分不一定適合個人的口味——七分有點生，全熟有點老，就覺得八分最好。可惜的是牛排店不提供，所以真要論口感表現，理應一至十分全面提供才更符合消費觀念。
還有，如果我是這位女生，若是知道這位男生能為這麼簡單的一句話都覺得尷尬，還是趁早分手為好。而這位男生若真是為這位女生著想，她說8分就一定要讓牛排店來個8分，就是要比7分稍熟一些，這才顯男人的硬氣和“護花使者”的本質，即便違反所謂的西餐常規又有何難堪？！
互聯網俊明說
在一個吃牛排可以點熟度的高檔餐廳，服務員要具備比較高的素質。所以不管你顧客說什麼，服務員都不會覺得尷尬。
從吃的角度，七分熟和八分熟，對大多數人來說又有什麼區別，差不多就行了。這種咬文嚼字還要怕尷尬的心理，只能說明自己內心不夠強大，需要用這些表面的規則偽裝自己是上流人士。
如果是個土大款，可能壓根就不會在乎這些。我來你這消費，還需要說你們這的黑話嗎？我是來買飯吃的，同時也是來買服務的， 我說要八分熟，那你就給我八分熟好了，到底尷尬點在哪裡，並不覺得有什麼錯誤啊？
這就好比，按照慣例紅酒配紅肉，白酒配白肉。那我就喜歡吃牛排的時候喝香檳，我樂意，牛排是我買的，香檳是我消費的，有什麼問題嗎？我高興啊。
所以規矩是規矩，個性是個性。太過較真兒，反而失去了自我，難以享受該享受的快樂。
旅讀歐洲
首先，我要來解答一下，為什麼答主認為，說八分熟就是尷尬。
這主要是因為，在牛排的熟度裡，是沒有偶數熟度的。
我稍微講一講，牛排分以下幾種成熟度：
近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味。吃起來其實和生肉是差不多的，所以叫“近生”。
一分熟牛排（rare）
三分熟牛排（medium rare）：三分熟和之前的一份以及近生最大的不同，就是切開之後，有一個明顯的轉變——上下兩側是棕色的，往中心處，會有一點粉色，再然後中心為鮮肉色，切了之後有血滲出。
五分熟牛排（medium）：我比較喜歡這個熟度，就是到了內部區域也是粉紅，而且可以吃到熟肉的那種焦香，整個牛排的溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部的顏色基本上就是綜褐色了，有一點少量的粉紅，吃起來很有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：熟了。
但是話說回來，問這個問題的人，大概秉承著一條鐵律——就是牛排這種外國食物，一定要按照外國的吃法來吃。按照外國的吃法，確實是沒有八成熟這個概念的。
但在中國有什麼關係呢？
少年，這時候，你千萬不要把我講的以上的知識點告訴姑娘，因為如果這樣，你這塊牛排可就白請了！！！！
一個最好的方式是，你告訴侍者姑娘希望吃全熟，但千萬不要指出姑娘是錯的。
susie李舒
看了幾個回答，都在說牛排分幾分熟，具體幾分熟是啥，幾分熟好吃，應該點幾分熟。
然後又在強調怎麼巧妙化解錯誤，怎麼避免尷尬，怎麼討巧獲得妹子歡心。
對此，我就我了個大草了😌。
你們約妹子出去吃飯都不預先了解下妹子的喜好和背景嗎？你們這樣做，不管怎麼掩飾，妹子都會很尷尬，服務員也會看不起你的。
無他，裝13還裝失敗了的那種，說的就是這種情況！
記得之前看過一本書，講解過這種情況的，這種情況只會發生在情商較低的男士身上，因為情商高的男士不會直接把一點都不懂西餐套路的妹子直接帶到西餐廳的！預先都會提醒妹子的！然後還特意介紹了下這種情況的最佳解決辦法，那就是你也點一份八分熟的牛排，一起犯個錯，避免妹子一個人尷尬，而不是試圖去掩飾妹子的錯誤或輕描淡寫地帶過去，這樣會非常容易讓妹子覺得你看不起她！
