![红烧带鱼还是少吃为妙,我怕你任性的吃撑!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
红烧带鱼--带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
经常食用带鱼,具有补益五脏的功效; 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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- ○ 带鱼腌制时间久一些,这样水分没了,煎的时候特整。
- ○ 红烧的时候一般不必加盐了。
STEP1
准备好所需食材
STEP 2
把带鱼洗净收拾干净,用盐拌均匀,每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分
STEP 3
葱、姜、辣皮子洗净切末 ,香菜洗净切末
STEP 4
热锅凉油,油热7层,下带鱼
STEP 5
煎到两面金黄色捞起
STEP 6
锅里留底油,加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味
STEP 7
下带鱼
STEP 8
把白酒烹在带鱼上
STEP 9
加生抽、老抽、翻炒均匀
STEP 10
加水、白糖
STEP 11
加锅盖,大火烧开
STEP 12
转中小火烧到汤汁浓稠,可以尝下味道,根据自己的口味来看看是否该加一些盐
STEP 13
撒上香菜末即可装盘
STEP 14
成品
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