桔梗又称“道拉基”，可宣肺利咽、祛痰排脓，南优北丰，药食同源

桔梗又称僧帽花、铃铛花等，是桔梗科多年生草本植物，野生的桔梗多生长于荒山草丛、灌木丛间，春秋二季采挖其根入药。

桔梗全国大部分地区都有产的，尤以东北、华北的产量较大，华东地区产的质量较好，多为栽培。其中东北、华北产的，称为“北桔梗”，而华东地区产的，称为“南桔梗”。

桔梗味辛苦，性平，归肺经。有宣肺利咽、祛痰排脓的功效，可以用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽喉肿痛、肺痈吐脓等症。注：阴虚久嗽、气逆以及咯血者忌服。用法用量：煎汤内服，3~10g；或入丸散

桔梗的根不仅可以入药，还可以食用，朝鲜族称桔梗为“道拉基”，常用其腌制咸菜食用。除此之外，桔梗幼嫩的茎叶也可以食用，可以直接清炒，或者用开水焯后，凉拌食用。