文/甜甜
冬蟲夏草
“冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶。”冬蟲夏草簡稱蟲草，是冬季真菌寄生於蟲草蛾幼蟲體內，到了夏季發育而成，冬蟲夏草因此得名。
從外形上看，冬蟲夏草蟲體呈金黃色、淡黃色或黃棕色，又因價格昂貴而有“黃金草”之稱。因其藥用價值高，功效好，在國內外被視為珍品，市場需求量大，但因其天然資源量稀少，故價格十分昂貴。
藥用價值：冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，可以調節免疫系統的功能；冬蟲夏草含有的蟲草素，具有抗腫瘤的作用；還具有提高機體的耐寒能力，緩解疲勞症狀；還能夠調節心臟，肝臟，腎臟的功能；還可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對對人體有用的高密度脂蛋白的含量，減輕動脈粥樣硬化等功效。
食療作用: 服用冬蟲夏草補虛，可單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。
如：夏草鴨 ----- 《本草綱目拾遺》
【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量
【製作】雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
發酵工藝： 冬蟲夏草由於分佈地區狹窄，自然寄生率低，對生活環境要求苛刻，所以本身資源非常有限。近年來又由於冬蟲夏草主產地生態環境遭到人為嚴重破環，大量盲目不合理採挖致使資源日趨減少，產量逐年下降。因此，我們通過液體深層培養法來獲得冬蟲夏草菌絲體，研究發現化學組成與從天然採集的蟲草的化學組成接近，大大的縮短的生產週期。
分享到:
閱讀更多 中草藥 的文章
