白癜風是一種常見的後天色素脫失性皮膚黏膜疾病。提及白癜風真的是皮膚科的頑疾，雖然一般也不會引起身體其他疾病發生，但就是影響美觀，給患者帶來極大的心理負擔。
生活中有很多人覺得患有白癜風就不能吃含有維生素C的食物，因為他們認為維生素C可以分解皮膚中的黑色素，美白淡斑，預防色素沉著，因此對於白癜風患者來說吃富含維C的食物會促進黑色素脫失，從而加重白癜風。看似是有幾分道理的，可事實真是這樣的嗎？
答案當然是否定的。白癜風的患者完全可以吃含有維生素C的食物。
關於白癜風發病病因當前尚不清楚，但研究發現本病發生可能是具有遺傳的人，在多種內外因作用下，出現免疫功能、神經精神及內分泌代謝等多方面功能紊亂，導致酪氨酸酶系統抑制或黑素細胞破壞，使患者局部皮膚色素脫失，導致白癜風的發生。
研究顯示黑素形成的基本物質是酪氨酸，若人體缺乏，則需要苯丙氨酸的轉化。而苯丙氨酸是在羥化酶的作用下轉變為酪氨酸的，在這一轉化過程中必須有維生素C的參與。
此外，研究發現自由基中氧化氫過量，會使脂質過氧化，導致黑素細胞樹突消失；另外過氧化氫還可抑制苯丙氨酸羥化酶活性，導致酪氨酸合成減少。而維生素C是抗氧化、清除自由基的有效藥物，可有效清除自由基，保護黑素細胞。 而且曾有學者做了關於白癜風與高維生素C飲食相關性的臨床觀察實驗，結果顯示高維生素C飲食與白癜風發展無相關性。因此對於白癜風患者來說是可以吃含有維生素C的食物的。
那對於白癜風患者飲食上有哪些講究呢？
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