其實自制冰飲一點也不麻煩，還可以根據自己的口味儘可能多的放些食材，今天分享的這道蜜紅豆紅薯圓西米露，就融合了蜜豆、薯圓、西米、水果、牛奶等，放在冰箱裡冰一冰，吃起來不要太過癮哦！而且比外面賣的好吃多了，食材也豐富，再也不用花冤枉錢了！酷熱難耐的時候，冰冰涼涼地吃上這麼一碗，什麼煩惱都忘啦！
蜜紅豆紅薯圓西米露
By 挪紅
配料：
紅薯泥 240克、糖 30克、木薯粉 150克、牛奶 100毫升、蜜紅豆 6湯匙、西米 100克、獼猴桃 2個、蜂蜜 適量
烹飪步驟：
1.備好主要材料：紅薯、木薯粉（Tapioca）、白糖、蜜紅豆、西米、牛奶、獼猴桃
2.首先來做紅薯圓子。 紅薯去皮切滾刀塊（受熱面積大，易熟透），上鍋蒸到輕易就能碾成泥（水開計時，約15分鐘）。
3.趁熱將紅薯壓成泥（我稱了一下重量約240克）加糖約30克拌勻。
4.再加入木薯粉約150克。
5.揉成略硬的麵糰。 注：這裡木薯粉的量多就彈Q；木薯粉的量少，紅薯的味就濃，也相對要軟些。 多硬多軟，做幾次就有經驗了，也就能知道自己的喜愛。
6.將麵糰捏成長條，再輕輕地搓光滑，然後切成圓柱體，手上少沾些生粉，將邊角捏捏光滑。 注：如果這時你可以直接搓成長條而不散，那麼煮出的圓子就會太軟了。
7.或將麵糰整理成長方形，用板子切成小方塊，手上少沾些生粉，將邊角捏捏光滑。
8.做圓子的同時可以來煮西米。 先將10倍西米的清水燒開，然後將西米倒入沸水中，快速攪拌散開，保持沸騰狀態約煮10分鐘，一直到西米還有一點點白色，關火燜幾分鐘至無白色為止。
9.然後撈出西米，過一下冷開水，再倒入牛奶中備用。 注：西米過涼才會Q，還有如果不馬上將西米浸泡在冷的液體中，會粘成一坨。
10.西米煮好了，可以來下紅薯圓子。 鍋裡的水燒開，下入圓子，煮上幾分鐘就會浮起，繼續煮1-2分鐘再漲發一些就可以了。 撈到冷開水裡，略冰1-2分鐘。
11.獼猴桃削皮切成小方塊。
12.將牛奶西米、蜜紅豆、紅薯圓子和獼猴桃方塊都盛到碗中，再澆些蜂蜜即可享用。
烹飪小貼士：
1.木薯粉的量多就彈Q；木薯粉的量少，紅薯的味就濃，也相對要軟些。紅薯木薯麵糰多硬多軟，做幾次就有經驗了，也就能知道自己的喜愛。
2.紅薯圓子可以冷凍保存。吃時無需解凍，直接下入開水鍋煮。
3.除了紅薯外還可做芋頭、南瓜、紫薯的圓子。
4.圓子冷吃熱吃都可以。如果想熱吃，牛奶加熱、蜜紅豆加熱、紅薯圓子可不過冷水。或在熱水裡過一下。
怎麼樣，是不是有些動心了？快做起來吧！
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